Quittenernte 2026

[Gulaschkanonier]

Heute haben wir unsere diesjährigen Quitten geerntet.

Wir hätten sie sicher noch eine Weile am Baum lassen können, wollten aber einen Pilzbefall wie 2024 vermeiden ..... da die Farbe umgeschlagen war und sich der Flaum bereits löste, war es aber auch ok ....

Für unser kleines Bäumchen war es eine ordentliche Ernte:63 Quitten und insgesamt 5,6 Kg.

Interessant war, dass es die Quitten trotz der Trockenheit geschafft haben, bei den Birnen und Äpfeln hatten wir einen vollständigen Ausfall.

Zum Vergleich:

2025 waren es 11,5 Kg
2024 waren es12 Quitten, da alle von einem Pilz befallen waren
2023 waren es 6 Kg


Da ich sie erst am nächsten WE verarbeiten werde, werden sie im Kühlschrank gelagert ..... unser Keller ist relativ warm ....

Wahrscheinlich gibt es, wie jedes Jahr, Likör und Marmelade.

Likör: hier hatten wir in den letzten Jahren verschiedene Ansätze versucht. Vodka und Korn war uns im Geschmack etwas zu "spritig", Grappa hatte einen zu starken Eigengeschmack, toll war der Ansatz mit Metaxa .....

Grüße

Andi

 

[Eifelfortune]

Dreh Onkel Fritz die Heizung im Keller ab
Ich reserviere schon mal 3 Gläser Gelee

 

[schnuess]

Quittengelee
Tolle Ernte!

 

[maddinnrw]

Dreh Onkel Fritz die Heizung im Keller ab
Ich reserviere schon mal 3 Gläser Gelee

Lieber ne Pulle Quitte https://www.kornbrennerei-doerlemann.de/produkt/esseler-quitte/

Früher so'n lokales Ding bei uns.

 

[schnuess]

Gerade festgestellt, dass ich eine zierquitte im Garten habe
Ich hab mich immer gefragt, was das für eine Pflanze ist. ( War ein Geschenk)
Blühte immer schön rot.
Der hat jahrelang nichts getragen. Dieses Jahr zum erstenMal!

Für Gelee reicht das wohl nicht

Sorry für OT…ist mir nur gerade aufgefallen

 

[Luse]

Für Gelee reicht das wohl nicht

Du kannst sie aber ins Haus legen als Duftspender, ich verteile auch immer ein paar Quitten im Haus, wenn die reif sind.

 

[12gang]

als Duftspender, ich verteile auch immer ein paar Quitten im Haus,

..müffelt es bei euch etwas??

 

[Luse]

..müffelt es bei euch etwas??

Das "etwas" kannst weglassen, ich ernähre mich seit 3 Tagen von Kebab, vorher Sauerkraut und Bohnen.
Ich hätte noch saure Bohnen im Kühlschrank und Wirsing.

Soviel Quitten kann ich gar nicht ins Haus legen, die sind auch noch nicht reif, die kommen erst so Ende Oktober.

 

[schnuess]

..müffelt es bei euch etwas??

Bei uns ja! Nach Hund

 

[Steinramme]

Andi, ich mache mir etwas Sorgen um dich. Wieso war denn dein Kühlschrank so leer.

 

[schnuess]

Guck mal!
Ich glaube, ich mach einen Quittenshop auf

Hatte die gar nicht alle gesehen, da die Quitte so buschig wächst.
Sind gute 700 Gramm!
Mal schauen…. 1-2 Gläser chutney oder Gelee.
Oder ich frier sie so ein….

Hach..ich hab einen Quittendaumen

 

[Luse]

Quittendaumen

Meine sind noch grün, das dauert noch 4 Wochen.
Das werden aber 2-3 Zentner, das könnten also 1-2 Zentner Gelee werden, das reicht bis Weihnachten.

 

[schnuess]

Meine sind noch grün, das dauert noch 4 Wochen.
Das werden aber 2-3 Zentner, das könnten also 1-2 Zentner Gelee werden, das reicht bis Weihnachten.
Anhang anzeigen 3950057

Da kann ich nicht mithalten
Toll, vor Allem, wenn man Quitten mag.

 

[Stephan123]

Unsere werden gerade entsaftet, ein Teil als Gele der andere als Likör.

 

[buersty]

Eine von 700 Quittensorten.

Jede einzelne Faustdick.

Die enden bei mir sicher nicht in der Marmelade.

 

[Stephan123]

Wir haben Birnenquitten die Früchte sind schon ordentliche Brummer.

 

[Heimbräu]

Ohja, Rezepte, was ihr alles draus macht, immer her damit!

Unser Baum sieht wieder aus, als brechen alle Äste bald ab. Letztes Jahr 85 kg. Dieses Jahr wohl kaum weniger.

Quittenwein, Quittengelee, Quittenfruchtleder, Quittenmus stehen auf der ToDo Liste.
Der Likör bisher hatte immer so ne "schwere". Und trüb war er auch immer.

Ein wenig Zeit bekommen die Früchte aber noch.

 

[Gulaschkanonier]

Ohja, Rezepte, was ihr alles draus macht, immer her damit!

Unser Baum sieht wieder aus, als brechen alle Äste bald ab. Letztes Jahr 85 kg. Dieses Jahr wohl kaum weniger.

Quittenwein, Quittengelee, Quittenfruchtleder, Quittenmus stehen auf der ToDo Liste.
Der Likör bisher hatte immer so ne "schwere". Und trüb war er auch immer.

Ein wenig Zeit bekommen die Früchte aber noch.

Ja, leicht ist der Likör nicht, aber ich mag ihn sehr! Beim ersten Mal hatte ich "Dummenglück" und nichts war geliert, im Jahr darauf hatte ich Pech mit ein paar Flaschen. Erhitzen und neu filtern hatte auch nichts gebracht, da sich die Komponenten geschmacklich nicht verbunden haben, das war widerlicher Sprit. Letztes Jahr hatte ich den Tip mit der Zitronensäure befolgt, siehe Post #30 im Quittenfred von 2025:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/quittenernte-2025.382839/

Das hatte super funktioniert. Ob es allerdings daran lag, oder ob das Pektin einfach niederer war kann ich allerdings auch nicht sagen. Sicherheitshalber werde ich das Kernhaus dieses JAhr sehr großzügig entfernen und die Quitten erstmals auch schälen, dann hoffe ich auf eine niedere Konzentration.

Trüb ist er bei uns auch immer .... so schön wie auf den Bildern wird das bei mir auch mit Teesieb nicht Geschmacklich macht das aber nichts und wenn Du die Flasche nichts aufschüttelst ist er meistens ja auch klar ...... zumindest in den schon mal gefilterten Flaschen ....

Ich wünsche Dir viel Erfolg! Würde ich über Bilder und Deinen Bericht sehr freuen!

 

[12gang]

Nicht selber geerntet, hat mir eine Kollegin mitgebracht, die wohl dieses jahr in Quitten ersaufen...
Der Farbe nach hätten die auch noch ein paar Tage hängen bleiben dürfen.. aber einem geschenkten Gaul..
Ca 5 kg...werden am kommenden WE verarbeitet (wird Gelee..'normal' und Diabetiker-Edition f Schwester und Eltern) )

 

[Gulaschkanonier]

Nicht selber geerntet, hat mir eine Kollegin mitgebracht, die wohl dieses jahr in Quitten ersaufen...
Ca 5 kg...werden am kommenden WE verarbeitet (wird Gelee..'normal' und Diabetiker-Edition f Schwester und Eltern) )
Anhang anzeigen 3950229

Cool! Wünsche gutes Gelingen!