Quittenernte 2026

[schnuess]

Nicht selber geerntet, hat mir eine Kollegin mitgebracht, die wohl dieses jahr in Quitten ersaufen...
Ca 5 kg...werden am kommenden WE verarbeitet (wird Gelee..'normal' und Diabetiker-Edition f Schwester und Eltern) )
Anhang anzeigen 3950229

Quittengelee = bester Gelee!

 

[Gulaschkanonier]

Quittengelee = bester Gelee!

Wobei es am frühen Morgen auf dem Brötchen auch echt schräg schmecken kann, wenn man den Geschmack bisher nur vom Likör kannte

Die Quitte ist geschmacklich so dominant, dass es nahezu 1:1 schmeckt....

 

[12gang]

dass es nahezu 1:1 schmeckt....

vorsätzliche Verwechslungsgefahr ...

 

[Gulaschkanonier]

Dieses Jahr teste ich mal das Likörrezept von Rewe

https://www.rewe.de/rezepte/quitten-likoer/

Bin sehr gespannt drauf!

 

[Heimbräu]

Hier noch Bilder vom Baum und Vergleich mit meiner Faust

 

[Gulaschkanonier]

Hier noch Bilder vom Baum und Vergleich mit meiner Faust Anhang anzeigen 3950400Anhang anzeigen 3950401

Mega! So schöne Quitten bringt unser Bäumchen nicht .... klasse! Wobei es da sicher auch solche und solche Sorten gibt ....

 

[schnuess]

Jetzt heul mal nicht rum.
Was soll ich denn sagen. Hab nur ne Zierquitte, mit ganz zierlichen Früchten

 

[Gulaschkanonier]

Wir haben Birnenquitten die Früchte sind schon ordentliche Brummer.Anhang anzeigen 3950195Anhang anzeigen 3950196

Die sehen auch richtig gut aus!

 

[schnuess]

Habe fertig!
Werden blanchiert und eingefroren.

Wahnwitzige 390 Gramm

Und damit es nach mehr aussieht, präsentiere ich euch das Ergebnis in einer quittengelben Schüssel

 

[12gang]

Wahnwitzige 390 Gramm

..ergibt, mit Gelierzucker zusammen, ein paar kleine Gläser Marmelade- für Gelee wird wohl die Saftausbeute zu gering ( Früchte weichkochen, pürieren/zerstampfen, Gelierzucker drauf , aufkochen, abfüllen) .. auch super lecker als Buchtel-/Dampfnudelfüllung.., zu Käse, ......
..

 

[Gulaschkanonier]

---

Habe fertig!
Werden blanchiert und eingefroren.

Wahnwitzige 390 Gramm

Und damit es nach mehr aussieht, präsentiere ich euch das Ergebnis in einer quittengelben Schüssel
Anhang anzeigen 3950684

Egal! Liebhabermenge!

 

[schnuess]

Es gibt auch TM Rezept zusammen mit Himbeere
Mal schauen, erst friere ich sie jetzt so blanchiert ein.
Freue mich aber echt über diese Gartenentdeckung!
Auch wenn das Schälen dieser zierlichen Früchte meine Geduld stark beansprucht hat, ist es von der Menge genug.
Ein richtiger Baum wäre viel zu viel…..

 

[Grill_Bill_65]

Quittengelee mit Dijon Senf und Dill gibt den perfekten Dip zu Flammlachs oder Lachs - für mich viel besser wie eine Honig Senf Soße

 

[Stephan123]

Quittengele ist fertig, der Likör ist angesetzt.

 

[buersty]

Heute die letzten drei Kisten Apfel- und Birnenquitten geerntet.

Insgesamte Menge über 1,5 Zentner.
Ausreichend Platz zum Einfrieren ist vorhanden.

Wie schreddert ihr die?
Der Rübenhäcksler ist vor Jahren bereits auf dem Schrottplatz gelandet.

 

[Luse]

Wie schreddert ihr die?

Rübenhäcksler.

 

[Gulaschkanonier]

Heute eine Liebhabermenge Likör gebastelt

Ein Stündchen köcheln .....

Dann mit Kandiszucker erneut aufkochen....

.... abkühlen lassen und mit Vodka versetzen ....

Sodele .....

Schmecken tut er schon mal gut!

Trotzdem darf er jetzt erst mal ein paar Wochen durchziehen....


Morgen Abend wird Marmelade gemacht .....

 

[Eifelfortune]

Dann kannst ja wieder Lebensmittel im Kühlschrank einlagern

 

[Luse]

Dann kannst ja wieder Lebensmittel im Kühlschrank einlagern

Jo, Quittenlikör z.B.

 

[Gulaschkanonier]

Jo, Quittenlikör z.B.

Ich sauf mir noch den Kragen ab