Räucher Forelle mit Pfannen Smashed Potatoes und Zaziki

[Hothouseduke]

Heute Mittag 4 Forellen mit Räucher-Kräuter-Mix eingepudert und 1 Stunde einwirken lassen.

.Dann den Fuego auf Temperatur gebracht und die Forellen positioniert

Nebenbei noch was Pulled Pork gemacht (Zum Guggen)
Nach ner Stunde war es soweit., Flossentest bestanden

Göga hat Smashed Potatoes inne Pfanne gemacht

Zusammen auf dem Teller mit selbstgemachtem Tzaziki nach Henning @GyroKeg

 

[schweinetöter]

Sieht klasse aus!

 

[5E8A5T14N]

Moin Andreas,

Mehr braucht es nicht für ein feines Essen
Klasse gemacht

 

[Schnauzbiber]

Quick 'n' hot.

 

[chili-sten]

Moin Andreas,

schön die Fischchen vergoldet

 

[Kugelgriller57]

Sehr fein.
@hothouseduke kannst du noch etwas zu den smashed potatoes sagen bzw. kochst du die vorher an, mit was gewürzt, etc. Danke

 

[Hothouseduke]

Sehr fein.
@hothouseduke kannst du noch etwas zu den smashed potatoes sagen bzw. kochst du die vorher an, mit was gewürzt, etc. Danke

Die Smashed potatoes Potatoes hab ich das erste Mal gesehn wie @Bienenkönigin und @cubazig die gemacht haben....
In diesemFalle sind die Kartoffeln vorgekocht worden.
Kalt werden lassen und plattdrücken.
Dann in der Pfanne , Grill , Feuerplatte , Planche anknuspern ...
Wir haben nur Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver drauf getan

 

[Utti]

Geht nix über eine warme Forelle aus dem Rauch!
Mega!

 

[cubazig]

Schöne Forellen und die smashed potatoes passen da super zu!

 

[fjm]

Super...! Ich liebe warme Forellen ... deine sehen richtig gut aus.

Und danke für`s erinnern ... muss ich doch gleich mal wieder bei der Fischzucht vorbei fahren.

 

[jop68]

Fischzucht

Du bist ja fast bei mir um die Ecke, welche Fischzucht meinst Du?

 

[fjm]

welche Fischzucht meinst Du?

Fischzucht Peschkes in MG-Wickrath. Da gibts alles frisch - er holt die aus dem Teich / Becken schlachtet die und macht die sauber (Kiemen raus und so) - und das macht er gleich vorne im Laden. Hat da einen Raum hinter Glas, direkt hinter der Verkaufstheke...

Hier >> LINK << findest du alle Infos / Preise, etc.

 

[LGresch]

Oh yeah

 

[Birndi]

Klasse gemacht .
Warm und direkt aus dem Räucherofen schmecken sie mir am Besten.