Räucherbretter selber "herstellen"

[gonscher]

Hallo liebe Grillfreunde,
mein Schwiegervater hat schöne Erlenstämme bei sich zu Hause liegen. Nach unserem Grillabend inkl. Räuchern (mit gekauften Planken aus unserer Försterei) mit unserem OTO 47, fragte er mich, ob ich die Planken nicht selber herstellen kann. Er habe noch Erlenstämme zu liegen. Gibt es etwas, was ich beachten muss, wenn er mir die Planken zuschneiden will? Rinde ab ist klar. Sonst noch etwas? Da ich Neuling beim Räuchern bin, stelle ich diese Frage.
Wäre natürlich klasse, wenn das so "einfach" wäre, dann bräuchte man nicht die "teuren" Planken kaufen.

 

[Wuidara]

Glaub da muss man nicht auf viel achten aber ich bin auch gespannt was die Profis so schreiben. Wenn du günstig welche abzugeben hast, würde ich mich allerdings gerne auch als Versuchskarninchen anbieten

 

[Schinken]

Die besten Planken kriegst du au der Mitte des Stamms.
Je weiter außen,desto mehr verziehen sich die Dinger im Einsatz.
Heist....wenn du Stirnseitig viele kurze senkrechte Jahrsringe hast: gut
Viele lange waagerechte Streifen:nicht so gut

Allerdings ist das nur Feintuning.....benutzen kannst im Endeffekt alles vom Stamm!!!

 

[Palsteak]

habe meine Buchenplanken auch von einem Schreiner.
Schön dick fast 3cm damit sie nicht gleich wegkokeln.
Von der Größe habe ich 2 Planken. Die erste deckt den kompletten indirekten Bereich der Kugel ab.
Da passen dann 2 Lachshälften locker nebeneinander drauf.
Die andere ist für einen Lachs ausgelegt.

Hier ist die grosse Planke im Einsatz klick - Lachs von der Buchenplanke

 

[Kitekartoffel]

Hallo!

Kann man auch gelagertes Holz nehmen? Ich habe Kaminholz, wo ich passend abschneiden könnte - Buche...

Die Bretter bei einschlägigen Anbietern sind ja s.a.u.teuer ...