Die Bäckchen, ein paar andere Fleischstücke vom Kopf (vorausgesetzt der Fisch war wirklich frisch), die kleinen Muskel an den Flossen und das Fleisch an den Gräten der Rückenflossen sind für mich die schmackhaftesten Stücke am Fisch...
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Räucherforelle ganz einfach zerlegen
- Ersteller fisch2
- Erstellt am
Und beim geräuchertem Aal kriege ich aber auch nicht mehr. Den Rest verputzen die Kinder und heutzutage wahrscheinlich auch die Enkelchen. Ich freue mich immer wieder wenn es den Kindern schmeckt. Selbstgemacht und man weiß was drin ist.
Noch einen schönen Restsonntag
Bruno
OP
OP
Und die etwas robusteren Naturen sollten mal noch etwas anderes probieren. Ich fnd sie zwar bei Räucherfisch nicht so besonders, aber bei gebratener, gedünsteter oder blauer Variante durchaus einen Versuch wert und ist mal ganz etwas anderes. Wie halt alles vom Kopf nicht viel:
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die Augen
Der Filio isst sie immer ich manchmal......die Augen
OP
OP
@DarkRoast, der Filio weiss immer was gut ist, du manchmal.