Räuchern im Holzfass

[Bronte]

Kann man ein altes Holzfass (Weinfass) benutzen um darin etwas zu räuchern oder gibt es damit irgendwelche Probleme? Habe mir überlegt irgendwie mit dem Smoker zu verbinden, jedoch hab ich noch kein konkreten Plan.

 

[Zeus]

Kann man ein altes Holzfass (Weinfass) benutzen um darin etwas zu räuchern oder gibt es damit irgendwelche Probleme? Habe mir überlegt irgendwie mit dem Smoker zu verbinden, jedoch hab ich noch kein konkreten Plan.

Freilich geht das, früher hatten auch so geselcht.
Aber ist ein Problem, denn Fasl mit der Zeit austrocknet und kann zerfallen.
Du musst dann Faßbänder runter klopfen, damit Fas immer fest bleibt.
Du stellst Fas auf Podest aus Ziegel oben kannst Deckel mit Loch stellen,
oder mit mehrfach Sackstoff decken.
Soll funktionieren.

 

[Bronte]

alles klar danke. dann muss ich mir mal ein fass besorgen und es gleich mal ausproberen.