Räuchern im Kachelofen

[Datschi]

Hallo zusammen.

Ich hätte alles verwettet, dass mich Göga, wie in diesem Beitrag erwähnt, erschlagen würde, wenn ich in unserem Kamin räuchern möchte. Ich habe trotzdem mal ganz vorsichtig gefragt. Mit der Begründung "außen ist es im Smoker zu kalt und Ostern steht doch schon vor der Tür", habe ich letzte Woche die Freigabe bekommen, es doch zu tun. Und ich dachte bisher ich kenne meine Frau gut genug

Hier mal das Objekt der Begierde:

Aus den Resten, aus denen ich den Sparbrand für den Smoker gebaut habe, habe ich einen Mini-Sparbrand ca. (3x3cm) für den Aschekasten gebogen.

Mit Hutschienen, die ich noch vom Werkstattumbau hatte habe ich mir zwei passende Gestelle geschraubt.

Der Teller unten dient der besseren Rauchverteilung und als Tropfstopper. Den Sparbrand musste ich in den Aschekasten verbannen, weil der Ofen nicht die nötige Höhe hatte um ihn innen hinein zu packen.

Nach 3x 2 Räuchergängen à 3,5 Stunden (länger brennt die Menge kaum) bin ich mit der Farbe schon zufrieden und die Lende darf bereits raus. Die Schinken brauchen noch ein paar Durchgänge, dann stelle ich auch deren Fotos ein.

 

[Wombads]

Da setz ich mal hin und hare der dinge die da kommen

 

[masi]

des schau ich mir auch an
Lg

 

[pefra]

also ... ich möchte das meinem Ofen nicht antun ...
das ganze versiffen der
Züge usw ... naaa .. net wirklich ...

 

[hegy]

Warum nimmst Du nicht kleinere Haken dann hängt der Schinken höher!

 

[Datschi]

Warum nimmst Du nicht kleinere Haken dann hängt der Schinken höher!

Hängt ihn höher! Das wollte doch auch schon Clint Eastwood.

Es geht leider nicht mehr, weil die Haken eh nur 5 cm lang sind und ich schon an der Oberkante bin. Es soll ja auch nur eine Schlechtwetterlösung sein und kein Dauerzustand werden.

 

[Wombads]

Nimm S Haken die sind wesentlich kürzer

 

[styria9]

Den Duft vom Gselchten wirst im Wohnzimmer sicherlich vor Weihnachten nicht mehr los.

Das wird dir jeder Besuch bestätigen. Da richt es dann im ganzen Haus so wie früher in einer Rauchkuchl.

Hat was. Hoffe du wohnst da nicht zur Miete. Viel Spaß beim Vorhänge waschen.

 

[Eichi78]

Gut daß ich keinen Kaminofen hab und mein Holzräucherschrank schon fertig ist.
Wünsch Dir aber gutes Gelingen.

LG,
Günther

 

[fisch2]

Warum stichst denn die Haken nicht gleich durch die Schwarte, um höher zu kommen? Ich glaub auch nicht, dass es da im Wohnzimmer übermässig raucht bzw. riecht, so lang du die Ofentür nicht während des Räucherns aufmachst. Ist schliesslich ein Ofen, der schon bauartbedingt nicht gasen darf.

 

[Cremantus]

... so lang du die Ofentür nicht während des Räucherns aufmachst. Ist schliesslich ein Ofen, der schon bauartbedingt nicht gasen darf.

Das sehe ich im Moment erst mal auch so.

 

[Totes Fleisch]

Warum nicht,
Ofen ist Ofen!
man kann sich schön davorsetzen und zuschauen.
Interessanter als RTL oder anderes Proll-TV.
Gruß Jens

 

[Hubsy]

Klasse, Ideenreichtum ist alles im Leben.

 

[Datschi]

Hat was. Hoffe du wohnst da nicht zur Miete. Viel Spaß beim Vorhänge waschen.

Ist mein Haus, mein Ofen, mein Fleisch! Die Vorhänge wasche ich nicht sondern verkaufe sie danach als flavoured.

Warum stichst denn die Haken nicht gleich durch die Schwarte, um höher zu kommen? Ich glaub auch nicht, dass es da im Wohnzimmer übermässig raucht bzw. riecht

Haken gleich durchs Fleisch ist noch eine Idee. Hab die Bänder daran gemacht, weil ich dachte ich könnte den Smoker benutzen. Da ist mehr Platz.

Interessanter als RTL oder anderes Proll-TV.

Ja! Sogar die Kinder schauen öfter hinein.

 

[Datschi]

Update:

Ihr wolltet Bilder vom fertigen Ergebnis. Bitteschööön.

Lende (etwas trocken am Rand aber gut)

Schinken zum Nachreifen in der Garage

 

[Wombads]

Ich hätte nicht gedacht das das so gut geht eine saubere Verräucherung

 

[schweinemami]

toll gemacht!!

 

[alfaben]

Schön schön. Bist ja nicht weit weg von mir bzw. dein Schinken. Schau mal ob der morgen noch da hängt wo er jetzt hängt . Mal an den Garagentüren schnüffeln gehen. Fensterbach ist ja überschaubar würde ich mal sagen.

 

[Totes Fleisch]

Von woher der Rauch kommt,
ist dem Fleisch egal.

Gruß Jens

 

[Matti_McFly]

Ich musste das jetzt mal ausgraben
Richtig gute Nummer. Ich überlege auch die ganze Zeit ob ich bei mir im Kaminofen räuchern soll. Gerade jetzt im Herbst ist das draußen ohne Dach eher ungemütlich und nervig. Meine Idee war exakt die gleiche wie deine, Sparbrand im Aschekasten und dann in den Ofen das Fleisch hängen.
Wie ist es denn vom Geruch außerhalb des Ofens ausgegangen. Ich wohne immerhin nur zur miete und nachdem ich ausversehen das Kind meines Nachbarn geräuchert habe muss ich mir ja nicht noch mehr Feinde machen
Mit ein paar briketts sollte ich prinzipiell so doch auch Heiß Räuchern können oder?
Ich befürchte nur dass mich meine Frau erschlägt wenn ich ihr erkläre was ich da vorhabe