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Räuchern mit Buchemehl im OTG

jbwolle

jbwolle

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
habe am Wochende mal etwas mit Buchenmehl im Weber OTG experimetiert.

Einen kleine Tuhnfischdose zum ausbrennen in den AZK gelegt. Nachdem die Kohle gut war, war die Dose auch von allen Aufklebern etc. befreit.

In die Dose etwas Buchenmehl (500/1000) und einfach auf einen Seite (habe indirekt gegrillt) direkt auf die Kohle gestellt. Nach 2 Minuten hat es schon geraucht und das Fleisch hatte auch einen schönen Geschmack bekommen....war für Göga etwas zuviel Rauchgeschmack...sie hat damit nicht unrecht....war ja auch ein erster Versuch von mir.

Buchenmehl ist wesentlich billiger als die Jacky Chips und gibt ein anderes Aroma. Meine Erfahrungen mit den Jacky Chips sind nicht so toll. Es bekommt zwar ein Raucharoma aber mit Jacky hat das nichts zutun.
Des wegen habe ich mal die Methode versucht...muß nur noch etwas mit der Dosierung probieren.


Gruß

JBWolle

P.S.
Leider habe ich keinen Webspace wo ich die Bilder ablegen kann und der FAQ hier kann man ansonsten keinen Bilder hochladen. Sonst hätte ich mal ein paar Bilder angehängt.
 
Versuchs mal so, Antwort Button und dann:

682_hier_1.jpg


:prost: Andy
 
jbwolle schrieb:
Es bekommt zwar ein Raucharoma aber mit Jacky hat das nichts zutun.
Des wegen habe ich mal die Methode versucht...muß nur noch etwas mit der Dosierung probieren.
Zum Vergrößern anklicken....


Das die nicht nach Jack schmecken is ja wohl klar.

Die wurden ja nicht getränkt sondern nur aus den alten Fässern gemacht (Angeblich) :-?

:prost:
 
Hallo zusammen,
OK werde ich heute Abend mal versuchen mit den Bilder, hab mich wohl etwas dum angestellt..klatsch :patsch:

Ja das mit den Jacky Chips war mir auch klar, ich finde das einfach nur viel zu teuer dafür.

Was nehmt Ihr den für Holzchips zum Räucher und wo kauft Ihr sie? Laut Grillbüchern kann viele verschiedene Arten nehmen, aber ausser Mesquite und Jacky habe ich noch keinen gefunden bisher.
Die Pellets die es in der Bucht gibt sollen wohl nicht der Renner sein habe ich gelsen.


Gruß

JBWolle
 
Buche, Kirsche, Apfel, Weinstock.............................................................


Gibt es alles in Deutschland :)
 
Ander schrieb:
Buche, Kirsche, Apfel, Weinstock.............................................................


Gibt es alles in Deutschland :)
Zum Vergrößern anklicken....


Hehe.....ist mir schon klar, bei meinen Händlern bekomme ich so etwas aber nicht
Wo beziehst Du deinen Chips?
 
Ich habe Holz, und wenn nicht, Holz besorgen, Hobel auf grob und Los gehts :)

:prost: Andy
 
brenner schrieb:
Hi,

in den Baumärkten werden doch häufig auch Holzpakete angeboten, ich weiss aber nicht ob die Lagerzeit ausreicht.
Zum Vergrößern anklicken....


Vor allem ist das Holz oft gemischt.

Obsthölzer bekommt man da aber garantiert nicht.

:prost:
 
Stimmt, ich habe für meine Kirsche zwei Bäume fällen müssen.

Aber egal, mein Bruder hat eine Garten und Ladschaftsbau Firma. Da gibt es zu dieser Jahreszeit genügend Holz zwecks ausschneiden und einen Hächsler hat er auch für seine Hackschnitzelheizung.

:prost: Andy
 
...so jetzt endlich ein paar Bilder

here we go


ich schaff nicht..bin zu blöd :cry: :cry: :cry: :cry: :cry:

klicke auf Bilderupload, neues Fernster geht auf, wähle das Bild aus, lade es hoch...und dann bin ich wieder hier beim Texteditior und sehe das Bild nicht.

[/img]
 
...bei mir leider nicht..bin jetzt im Texteditor für diese Antwort..dort wie die Smilies rechts sind.

Kicke unten auf Bilderupload...neues Fenster geht auf...wähle das Bild bei mir lokal auf der Platte aus, klicke senden dann dauert es ein wenig dann ist das Upload Fenster weiß und unten im Fensterrahmen steht fertig und hier im Editor ist nicht passier. :cry: :cry: :cry: :cry:

Hilfe..... :cry: :cry: :cry: :cry:
 
3447_dsc_0015_1.jpg



jow jetzt geht es hier kommt das erste, weitere folgen, muß erst mal zum Sport.

Vielen Dank für den Tip, die Bilder dürfen nicht zugroß sein...188KByte gehen noch aber 400KB sind schon zugroß...werde die anderen kleiner machen und später posten.

JBWolle
 
Geht auch größer, der Upload dauert dann halt entsprechend länger.

:prost: Andy
 
so hier sind die anderen Bilder...die Schafskäsespieße habe ich hier im Foum abgekupfert...sind irrer lecker..

tja wird wohl nichts, obwohl alle Bilder kleiner als das erste sind bekomme ich nur ein weisses Fenster angezeigt, keinen Ahnugn wieso. Die Bilder kann ich auf dem PC betrachten und es sind JPG Bilder....schade...
Vielleicht gehen ja die nächsten Bilder
 
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