Da ist mir nun der GUSA zuvorgekommen, denn ich habe mehr oder weniger am Sonntag beim Grillen der 3-2-1 Ribs ähnliche Erfahrungen gemacht.
Da die Ribs auf meiner ToDo standen, hatte ich mir vorher wie oben erwähnt bei Santos die Räucherbox als auch 3 verschiedene Chips bestellt.
Alles kam rechtzeitig an, so dass ich voller Elan Sonntag Mittag bei dickstem Schnee (!) ans Werk ging. Wintergrillen eben
Erstes Übel:
Die Box habe ich unter dem Rost direkt auf den Schienen des Brenners platziert. Die Weber-Box hat auf der Unterseite eine Aufnahme zur direkten Platzierung auf der Schiene.
Bei der Santos-Box war dieses nicht der Fall, so dass ich diese über die beiden Äußeren Schienen platziert habe.
Ein möglicherweise erforderliches Nachfüllen ist bei dem Rost (ich habe das 3-geteilte BBQ-Edelstahlrost) nicht mal "eben so" machbar und schon kompliziert, wenn Grillgut drauf liegt und das Rost entsprechend heiß ist.
Weiteres Übel:
Ich habe mich bei den Chips scheinbar bei der Bestellung vertan. Die Chips sind derart winzig, dass sie Ruckzug verbrannt / verräuchert sind.
Erst heute habe ich noch die gleichen Sorten von Weber gesehen, die dagegen wie halbe Bäume aussahen
Davon hätte ich definitiv mehr gehabt.
Nichts desto trotz hat die Räucherbox auch mit den "Schnipseln" Ihre Wirkung wenigstens ein wenig gezeigt; das Fleisch hatte definitiv das Aroma.
Auch wenn das mit einem Gasi zwar nur bedingt möglich ist....
Zudem kann ich mir vorstellen, dass es mit den größeren Chips definitiv noch besser geht.
Aber: Die Ribs waren dennoch am Ende einfach 1A mit Sternchen....
