Räucherneuling, jetzt soll es losgehen!!

[Birndi]

Sieht doch super aus
Bitte einen Teller zu mir.

 

[smoky spike]

...gestern wurde der Borniak geliefert und heute gleich aufgebaut, freigebrannt und der Restschinken zum „trocknen“ aufgehängt (war jetzt auch 4 Wochen im Vacuum !!!)

...sehr gut verpackt...

...hat alles knapp reingepasst und hängt auch frei...

 

[smoky spike]

...als Belohnung gab es Burger weil Burger gehen immer!!!!
....es gab von Göga selbstgemachte Laugenbuns und Wagyu Paddies von einem Hofladen im Nachbarort wo auch ein Züchter ist. Als Topping der heute angeschnittene Speck und Spiegelei - ein Traum!!! Jetzt

 

[smoky spike]

Moin, hier der Anschnitt der Unterschale... lecker

 

[Birndi]

Moin, hier der Anschnitt der Unterschale... leckerAnhang anzeigen 2394646

Soll ich dir meine Adresse schicken????
Schaut sehr gut aus

 

[smoky spike]

Moin... gestern den letzten Räucherdurchgang für die Unterschalen und den Bauchspeck gestartet. Ich bin sehr zufrieden und habe jetzt erstmal alles zum „Reifen“ aufgehängt- jetzt heißt es noch warten und dann gibt es Anschnittbilder...

 

[smoky spike]

Moin...ich muss noch ein Bilder nachreichen
...die Schinken habe ich jetzt reifen lassen bis sie ca.30% verloren haben...einfach lecker!! Wir sind sehr zufrieden und bedanken uns bei allen die mir Tipps gegeben und zugeschaut haben!!! Ihr seid klasse...

...das war nicht das letzte mal....

 

[Wewa]

Sieht alles sehr fein aus
Wo hast du den Borniak bestellt?

Gruß

 

[smoky spike]

Sieht alles sehr fein aus
Wo hast du den Borniak bestellt?

Gruß

Moin ich hatte ihn bei Santos bestellt!
vg Andree