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Räucherpäckchen auf dem Ascona

S

smittie

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Hallo,

Ich hab mal ne allgemeine Frage. Für Ribs, PP und anderen low&slow Sachen ist die Aromapfanne zur Raucherzeugungs ja nicht wirklich geeignet. Kann ich einfach Jehova Päckchen machen und direkt auf den kleinen Brenner legen oder gibts da Probleme? Wie machen das andere ODC Ascona Nutzer?

Vielen dank für eure Hilfe :-)
 
ich hab für rauch so was drin!

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klappt wunderbar!
 
Darüber hab ich auch schon nachgedacht. Funktioniert das auch bei den geringen Temperaturen?
 
Hallo,

ich habe eine normale Räucherbox (Rechteckig) genommen und an eine Seite auf 1 cm runtergeflext. Dann noch a bissl gebogen und die Box passt perfekt hinter den Ring und über den Brenner. Funktioniert erste Sahne.
 
Das klingt interessant. Kannste davon mal nen Bild machen wie es eingebaut ausschaut bitte?
 
Hallo,

anebi ein paar Bilder:

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Die Steht auf dem unterem Brenner.
Nachtel: Das nachlegen fällt schwer.

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Ok, danke. Sowas stell ich mir vor:-( muss ich mir ma nen entsprechenden "Handwerker" suchen... Oder hättest du vielleicht Interesse das gegen ne gewisse Entschädigung abzugeben?:-)
 
Ist doch ned schwer, mit der Flex drei Schnitte an der Box, dann a bissl dengeln dass die Teile wieder zampassen und des wars.
Das Loch für die Schraube ist wenn die Box voll mit Chips is, die Drücken Dir das sonst auseinander.
 
smittie schrieb:
Darüber hab ich auch schon nachgedacht. Funktioniert das auch bei den geringen Temperaturen?
Zum Vergrößern anklicken....

Wieso soll das nicht funktionieren?
wurde schliesslich dafür gebaut!
das rauchmehl raucht auch bei 0 grad wenn es sein muss wird ja
extra angezündet!

lg günter
 
ok, danke Euch :-)
 
nochmal ne Rückfrage hierzu. ICh wollte letztens Jehova Päckchen direkt auf den kleinen Brenner legen. Irgendwie hatte ich das Gefühl, dass is keine gute Idee. Hat das schonmal einer gemacht oder ratet ihr davon ab? :prost:
 
Hallo,

also ich hab doe runde Box aus Gusseisen aus dem SuperSmokerSet im Einsatz.
Diese wird mit den gewünschten Pellets gefüllt und steht dann auf dem unteren (kleinen) Ring.
Kleiner Trichter bleibt dann draussen und um oberen Trichterteil ist die Koncis von Ikea für Flüssigkeit bzw. tropfendes Fett oder Mopsauce welche runterläuft.

Da du ja sowieso die Saftpfanne hast welche im oberen Teil des Trichters liegt würde das Setup also passen, bzw. sollte das mit jeder andern Räucherbox auch klappen.

Auf Grund der gerigen Leistung des unteren Ringes dauert es zwar etwas bis es anfägt zu rauchen, aber es funktioniert.


Gruß
Marcus
 
Danke euch:-)
 
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