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Räucherschrank Beratung

Ein isolierter Schrank erleichtert das Kalteäuchern schon sehr. Eine Elektroheizung mit Thermostat das Heißräuchern. Mit Edelstahl hat man rostmäßig die nächsten Jahre Ruhe. Insofern bin ich nach wie vor zufrieden mit dem SMOKI, auch wenn ich während covid deutlich mehr bezahlt habe.
 
Servus,
schau mal auf Willhaben unter den Stichworten Selch und Räucherofen. Da sind immer wieder gute, günstige Räucherschränke drin.

Gruß wewa
 
Morloc schrieb:
Ich habe auch lange überlegt und mich schlussendlich dafür entschieden:
www./Masterbuilt/MES-140B-40-Digital-Smoker

Seit 1 1/2 Jahren einfach nur genial. Zum kalträuchern stelle ich einen Sparbrand rein, alles andere läuft mit der Kiste perfekt.

Edit: das Forum blockt den fürstlichen Griller. Also einfach nach Masterbuilt MES 140 b googeln... Ich habe mich für die 40" Variante entschieden und nicht einen Moment bereut.

Hagebau geht da ist die Beschreibung aber mau...
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Danke für den Tipp
Leider habe ich im Garten keinen Stromanschluss.
Lg.
 
riese82 schrieb:
Ich bin gerade dabei selber einen Schrank zu bauen. Zwar passt der nicht für dein Vorhaben, weil mein Objekt groß ist und recht speziell.
Aber ich kann dir ein paar Dinge mitgeben die du überlegen solltest, weil für mich ist das auch schon der 3.te ofen und ich hoffe der passt jetzt besser.
1. Wo soll der Ofen stehen? Meiner steht nur unter einem Vordach im freien. Das heißt er ist den Temperaturen der Natur ausgesetzt. Beim ersten Blech Ofen kahm es dann zu Kondenswasserbildung. beim 2ten aus Beton wurde es besser aber nicht 100%. Der neue ist ein Isolierter Edelstahlschrank.
2. Ist ein Kamin in der nähe?
3. Was soll geräuchert werden? Heiß und oder Kalt?
4. Wieviel willst du räuchern? Erfahrungsgemäß, auch hier im Forum, wird die Menge der Räucherware in Zukunft nicht weniger.

Vg Andreas
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Servus,
Der Ofen steht im Garten, Überdachung kann ich selber machen, Räuchern Kalt und Heiß,
Räuchermenge, 2-3 Personen max.
 
JTIEG schrieb:
Ein isolierter Schrank erleichtert das Kalteäuchern schon sehr. Eine Elektroheizung mit Thermostat das Heißräuchern. Mit Edelstahl hat man rostmäßig die nächsten Jahre Ruhe. Insofern bin ich nach wie vor zufrieden mit dem SMOKI, auch wenn ich während covid deutlich mehr bezahlt habe.
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Servus,
Hab ich mir jetzt angeschaut, denke Preis Leistung ist gut.
Welche Stärke, Durchmesser sollte das Räuchermehl haben, oder hängt das vom Fleich, Wurst ab ?
Danke für die Info.
 
fischer schrieb:
Welche Stärke, Durchmesser sollte das Räuchermehl haben, oder hängt das vom Fleich, Wurst ab ?
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Das kommt drauf an, mit was du räucherst. Wenn du einen Sparbrand hast, dann das Räuchergold 500/1000. Oder du schaust auf Willhaben, da werden immer mal Säcke mit dem Buchenmehl vom Holzabschneiden mit der Kreissäge um kleines Geld angeboten
 
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