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Räucherschrank Beratung

fischer

fischer

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinde,
Bin auf der suche nach eine Räucherschrank der mit Räuchermehl betrieben wird, und vorallem in Österreich erhältlich ist.
Möchte Wurst, Speck, evt. mehr Räuchern, und das im Garten.
Kosten soll das Ding max. 400.- muss jetzt nicht das ultra grosse Gerät sein.
Über eure Erfahrung mit dem von euch empfohlenen Ofen,danke ich im vorraus.
Lg.
Robert
 
Ich hab mir vor Jahren ein gebrauchtes Gastrokühlelement aus Edelstahl um 80.- gekauft, und hab mir vom Edelstahlmetaller Schienen und Ablauf.- und Zuluftloch machen lassen.
 
@Wombads , der war bei mir auch weit drüber. Du weißt es bestimmt selber, wie es ist. Wenn man es wirklich möchte, sich mit der Thema zu befassen, man wird dann doch mit etwas "Investition" glücklicher. Ansonsten haste Recht. Ich hatte damals mir öfters den Smoky angeschaut....und ähnliche.

p.s. apropos, das mit dem Blech habe ich noch immer im Kopf, wenn so weit sein sollte....weißt Bescheid ;O)
 
Ich bin gerade dabei selber einen Schrank zu bauen. Zwar passt der nicht für dein Vorhaben, weil mein Objekt groß ist und recht speziell.
Aber ich kann dir ein paar Dinge mitgeben die du überlegen solltest, weil für mich ist das auch schon der 3.te ofen und ich hoffe der passt jetzt besser.
1. Wo soll der Ofen stehen? Meiner steht nur unter einem Vordach im freien. Das heißt er ist den Temperaturen der Natur ausgesetzt. Beim ersten Blech Ofen kahm es dann zu Kondenswasserbildung. beim 2ten aus Beton wurde es besser aber nicht 100%. Der neue ist ein Isolierter Edelstahlschrank.
2. Ist ein Kamin in der nähe?
3. Was soll geräuchert werden? Heiß und oder Kalt?
4. Wieviel willst du räuchern? Erfahrungsgemäß, auch hier im Forum, wird die Menge der Räucherware in Zukunft nicht weniger.

Vg Andreas
 
Ich habe auch lange überlegt und mich schlussendlich dafür entschieden:
www.grillfuerst.de/Masterbuilt/MES-140B-40-Digital-Smoker

Seit 1 1/2 Jahren einfach nur genial. Zum kalträuchern stelle ich einen Sparbrand rein, alles andere läuft mit der Kiste perfekt.

Edit: das Forum blockt den fürstlichen Griller. Also einfach nach Masterbuilt MES 140 b googeln... Ich habe mich für die 40" Variante entschieden und nicht einen Moment bereut.

Hagebau geht da ist die Beschreibung aber mau...
 
Hallo!

Der Portland kann schon einiges. Heiss, Kalt, Smoken out of the Box. Den hätte ich auch, wenn ich nicht eh schon genug Grillzeug hätte.

Kommt halt drauf an was man genau machen will, aber für Wurst und Speck reicht ja schon eine Karton-Schachtel.

Bzw. ned bös sein, aber wie wär´s mit Willhaben?
 
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