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Räucherspäne

Stahler09

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Ich Experimentiere gerade mit der richtigen Menge von Räucherspänen pro Räucherdurchgang.

Da kam mir die Frage, kann man eigentlich zuviel Späne nehmen??

Ich denke irgendwann nimmt das Fleisch eh nix mehr auf und es Räuchert nur so vor sich hin!

Wie seht ihr das?

Grüsse
 

Schnitzelkauer

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Zuviel sicher, wenn der Sparbrand zu gross ist und die Temperstur zu hoch steigt.
 

Broiler83

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Klar kann man auch zu viel verwenden!

Bei Eiche geht das z.B ganz schnell.
 
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