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Räucherspäne

S

Stahler09

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Ich Experimentiere gerade mit der richtigen Menge von Räucherspänen pro Räucherdurchgang.

Da kam mir die Frage, kann man eigentlich zuviel Späne nehmen??

Ich denke irgendwann nimmt das Fleisch eh nix mehr auf und es Räuchert nur so vor sich hin!

Wie seht ihr das?

Grüsse
 
Zuviel sicher, wenn der Sparbrand zu gross ist und die Temperstur zu hoch steigt.
 
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