Hallo,
wie genau gehe ich denn vor, wenn ich mal so ein Schweinetier KALTräuchern will.
Aber vorerst mal nicht selbst einsuren mag.
Surbraten kaufen, und dann bei welcher Temperatur wie lange Räuchern??
Vielleicht erbarmt sich ja wer und gibt ein paar Tipps ....
Gedacht wären 2 Fässer, in einem den Rauch bauen, dann mit einem langen langen Rohr den rauch abkühlen und in das 2. ass leiten...
wie genau gehe ich denn vor, wenn ich mal so ein Schweinetier KALTräuchern will.
Aber vorerst mal nicht selbst einsuren mag.
Surbraten kaufen, und dann bei welcher Temperatur wie lange Räuchern??
Vielleicht erbarmt sich ja wer und gibt ein paar Tipps ....
Gedacht wären 2 Fässer, in einem den Rauch bauen, dann mit einem langen langen Rohr den rauch abkühlen und in das 2. ass leiten...
