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Ramster Maxi wer hat erfahrung?

A

Andy1976

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo ich bin Andy und neu hier im forum!
Wir wollen uns einen Ramster Maxi zulegen und fest in einem Verkaufswagen einbauen.
Hat jemand erfahrung mit dem Maxi mit Brot und Flammkuchen backen b.z.w hat den schon jemand in einem Anhänger verbaut?

Grüsse Andy
 
Die beste Beratung bekommst Du bei Ramster selbst. Ruf einfach an.
 
Maxi

Hallo,

ich habe seit Juli den Maxi, seitdem habe ich keine Bäckerei mehr von innen gesehen, unser Brot wird selbst gebacken.
Flammkuchen, Pizza, Spanferkel, Brot, Brezen werden wunderbar, der Ofen braucht wenig Holz und ist sehr universell einsetzbar, ich möchte keinen anderen HBO mehr.
Bei Fragen kannst du mir ja eine Nachricht schicken oder wir telefonieren.
Wo bist du her, bin im bayrischen Raum evtl. kannst du dir den Ofen ja mal in Aktion ansehen.
Hier ein paar Bilder von verschiedenen Backaktionen:

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Bei Fragen kannst du dich gerne melden

Gruss

Thomas

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Ich liebe solche Brote.
Ist halt schon was anderes als die Fabrikware....
 
Hallo,

danke für die Antworten!
Sieht wirklich alles sehr lecker aus! Vor allem das Ferkel!
Ich Wohne im Schwarzwald fahre aber am 16. zu Ramster um mir die Öfen mal anzusehen und werde dann auch gleich meinen eigenen Maxi mitnehmen.
Die Qualität hat mich überzeugt und eure Bilder hier im Forum und ich denke es ist der richtige Ofen für mich.

Grüsse Andy
 
Bei solchen Fragen würde ich mich an Deiner Stelle an @pjotr wenden. Das ist hier DER Anwender mit einem Maxi. Er kann Dir sicherlich alle Fragen beantworten.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
willi83 schrieb:
Kann ihm leider nicht schreiben, da ich anscheinend noch nicht genug Beiträge habe:(
@pjotr bitte melden
Gruß Andreas
Zum Vergrößern anklicken....
Hallo Andreas,

Da hat der Micha schon recht, ich habe einen MAXI und auch einige Erfahrung damit.

Die Brote sollten ähnlich wie bei den anderen HBO´s auch so bei 260 °C eingeschossen werden.

Durch die großen Volumen an Steinen, die dann warm sind, wirst du auch in Ruhe backen können.

Ich schiesse immer erst auf der oberen Backfläche ein, um anschließend so zur Halbzeit die Brote nach unten zu packen, aber das ist meine eigene Weise.

Musst du halt selber ausprobieren und deinen eigenen Weg finden.

LG

Peter
 
Danke für die rasche Antwort!
Heizt du den Ofen auf 260 Grad hoch und schießt die Brote ein oder heizt du ihn höher ein und wartest bis die Temperatur am Ramster Thermometer auf 260 Grad ist?
Machst du die Drosseklappe dann zu?
Viele Fragen von einem Laien;)
Hast du paar schöne Rezepte?
Danke und Gruß Andreas
 
Hallo Andreas,

Nee, du musst schon eine längere Zeit heizen, weit über die 260 °C, damit sich der Schamott komplett durchwärmen kann.

Wenn das Feuer dann aus ist, die Klappe zu machen, die Glut kann im Ofen bleiben, kannst aber auch raus holen.

Dann abstehen lassen, bis die Temp. gefallen ist, und dann einschiessen.

Für Rezepte musst du mal hier in der Brotbackabteilung suchen, da laufen im Moment monatlich verschiedene Brote.

Ich selbst backe im Moment gar nicht.

LG

Peter
 
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