Rauchern über / mit Torf

[Scarabeo]

Moin,
beim zappen durch die Programme bin ich auf eine Sendung gestoßen wo Wildwürste über Torf geräuchert wurden. Leider war ich zu spät und im Netz der Netze bin ich auch nicht fündig geworden. Interessieren tut es mich aber schon. Hat evtl. das schon mal jemand gemacht und es gibt Erfahrungen?

 

[Utti]

In Schottland darren sie Malz mit torfrauch. Das gibt einen wahnsinnig tollen Whisky.
Vorstellen könnte ich mir das. Früher wurde mit Torf geheizt, da waren bestimmt auch Räucheröfen mit im Zug integriert.
Gesehen oder gelesen hab ich darüber aber direkt noch nix.

 

[asphalt]

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/raeuchertorf-smokin-peat-schon-mal-probiert.91784/

 

[Gast-SSWCst]

Die kommerzielle Nutzung von Torf ist halt sehr umstritten. Es hat lange gedauert bis man ihn bspw. in Gartenerde u.ä. reduziert hat bzw. komplett raus gelassen hat. Moore sind halt für unsere Natur und die Umwelt sehr wichtig, nicht nur als Co2 Speicher.
Es schadet also auch nicht sich diese Punkte mal anzusehen, bevor man über Torf räuchert, das an anderer Stelle dann ggfs. fehlt.