Rauchgasexplosion (Backdraft) im Ei möglich???

[riesi]

also wenn ich das hier u. Bärs BGE Thread so verfolge, scheint so ein Ei noch nicht ganz ausgereift zu sein, zumindest rückt sie auf meiner Wunschliste weiter nach hinten.

Das sehe ich anders. Der Bär geht sehr systematisch vor und es ist richtig hier bei Unsicherheiten im Umgang mit dem Ei hier nach zu fragen. Ich sehe es so: Der Bär kauft sich einen Grill mit enormen Potential und möchte gleich von Anfang an auch dieses abrufen.

Das ist so, als würdest Du in einen Formel1 Renner steigen und dich anschließend wunderst, warum Du nicht die Rundenzeiten vom Vettel erreichst.

Meine ersten Sachen waren Fächerkartoffel indirekt bei irgendeiner Tempertur gerillt. Danach habe ich Bratwürstchen gegrillt, bevor ich mich getraut habe ein Steak auf zu legen.

Gruß, Klaus.

 

[femo]

@otg-rookie
also dann duerftest du auch nicht mit nem OTG bruzzeln. alle geschlossenen grills, die mit holzkohle oder brekkies betrieben werden sind vom system her rauchgas gefaehrdet....ob sich dieses nun entzuendet oder nicht, haengt von der kombination verschiedener faktoren ab. ABER diese faktoren koennen in jeder kugel, ei oder auch smoker erfuellt werden.

zb das fahren mit allen loechern offen, dann abrubtes schliessen...und dann den deckel hoch. das ist so das standard procedure obwohl man sagen muss es kommt auch auf das timing an...das muss stimmen, und es ist eher selten das es stimmt.

hat also nix mit dem EI ansich zu tun....man sollte beim oeffnen jedes grills vorsichtig sein, auch ploetzliche fettbraende, die durch die ploetzliche sauerstoff zufuhr ausgeloest werden sind nicht ohne....

der trick mit deckel ein paar cm anheben kurz warten und dann ganz oeffnen ist immer eine gute idee, und sollte standard sein bei geschlossenen systemen.

bei der kugel nehme ich den deckel prinzipiel immer zu mir hoch...dh sollte was passieren, halte ich ihn wie ein schild zwischen dem grill und mir.

stay safe

 

[Simply Oskar]

Das sehe ich anders. Der Bär geht sehr systematisch vor und es ist richtig hier bei Unsicherheiten im Umgang mit dem Ei hier nach zu fragen. Ich sehe es so: Der Bär kauft sich einen Grill mit enormen Potential und möchte gleich von Anfang an auch dieses abrufen.

Das ist so, als würdest Du in einen Formel1 Renner steigen und dich anschließend wunderst, warum Du nicht die Rundenzeiten vom Vettel erreichst.

Meine ersten Sachen waren Fächerkartoffel indirekt bei irgendeiner Tempertur gerillt. Danach habe ich Bratwürstchen gegrillt, bevor ich mich getraut habe ein Steak auf zu legen.

Gruß, Klaus.

finde ich vollkommen in Ordnung, dafür ist ein Forum da. Wer Hilfe braucht, bekommt es auch - zumindest sollte es so sein. Im laufe der Zeit sammelt man genug Erfahrung um das Ei aus dem FF bedienen zu können.

Dabei helfen auch Testberichte, wie z. Bsp. hangingloose sein, den ich auch sehr aufschluß- u. hilfreich fand.

Um das Ganze auf den Punkt zu bringen: für mich ist ein Ei die Eierlegendewollmilchsau - nutzbar in allen Temperaturbereiche, d. h. Smokerersatz für BBQ oder Ramsterersatz für Hochtemperatur (Pizza, Brot) und sparsam ist er auch noch. Das einzige was er nicht hat, ist unmengen an Platz

@Bär
als quasi Nachbar schau ich doch genau hin

 

[Bär]

Darf ich a bisserl korrigieren, Klaus?

Ich bin - hoffe ich - nicht so anmaßend, gleich alles abrufen zu können. Richtig ist allerdings, dass ich die für mich erst mal wichtigste Eigenschaft, nämlich konstantes Laufen bei niedriger Temperatur (ich meine hierbei rd. 100° C), möglichst bald abrufen können möchte.

Alles weitere wird sich dann geben, und mir ist schon bewussst, dass ich auch für die niedere Temperatur eine geisse Zeit benötige, um das richtige Gefühl dafür zu entwicklen. Und mir ist auch klar, dass mein erster Kardinalsfehler war, zu viel vorgeglühte Kohle da reinzugeben. Wenn nun die Kohle im EGG richtig wenig Luft zum Kokeln braucht, dann kann ich mir schon vorstellen, dass es einige Zeit braucht, bis der Sauerstoff im Ei soweit aufgebraucht ist, dass die Kohle erstickt. Vermutlich war ich nicht gedudig genug. Sorry hierfür und für die Verwirrung, die ich anstifte. Ich schau mir das jetzt nochmal in Ruhe an, prüfe das eine oder andere und geb dann erst Fakten weiter. Spekulationen haben keinen Sinn, das sehe ich ein.

 

[wurschtbrater]

Hatten wir auf dem letzten Südhessenstammtisch bei Wurschtbraters auch gehabt. Da stand das Ei glaube auf Vollgas und die Fettschale war noch drin. Aber die Südhessen sind alles Pyromanen und haben das gut weggesteckt

LG
Marc

Ja Marc, die Südhessen und zugezognen Rand-Nord-Bayern schon, die Dichtung nicht!:anstoßen:

 

[hangingloose]

...
Um das Ganze auf den Punkt zu bringen: für mich ist ein Ei die Eierlegendewollmilchsau - nutzbar in allen Temperaturbereiche, d. h. Smokerersatz für BBQ oder Ramsterersatz für Hochtemperatur (Pizza, Brot) und sparsam ist er auch noch. Das einzige was er nicht hat, ist unmengen an Platz
...

Hallo,

meine persönliche Meinung ist etwas anders, das Ei ist zwar eine Eierlegendewollmilchsau, allerdings kommt es nicht an die Rauchnote von einem mit Holz befeuerten Smoker und auch beim Ramster an die Oberhitze von dem Gewölbe (Brot) bzw. den hochschlagenden Flammen (Pizza) ran.
Die Kugel hab ich seit dem EI-nzug nicht mehr genutzt...

Ciao

André

 

[utakurt]

Richtigstellung

also wenn ich das hier u. Bärs BGE Thread so verfolge, scheint so ein Ei noch nicht ganz ausgereift zu sein, zumindest rückt sie auf meiner Wunschliste weiter nach hinten.

Nö .... das ist unter Rubrik "Bedienfehler" einzuordnen; das ist in etwas so, wie wenn Du einen Gasgrill bei geschlossenem Deckel zündest!

:Hickl:

 

[Bär]

...und beim Bär kristallisiert sich auch zunehmend raus, dass die beschriebenen Probleme ebenfalls unter der Rubrik 'Bedienfehler' einzuordnen sind . Zumindest konnte ich meinen Anfangsverdacht nicht weiter untermauern. Fü das EI gilt also nach sie vor die Uschuldsvermutung :