rauchig scharfe Lachsforelle

[smoker100]

hallo, hier machen viele immer so geile Fotos von ihrem Essen!
Ich habs auch mal probiert........!

Forelle hab ich mit frischen Kräutern ein paar Stunden vacumiert.

ausgepackt,Kräuter runter und gewürzt mit dem hier.

die frischen Kräuter hab ich in Olivia mit Zitronenabrieb und Chili mariniert.

dann ab auf den Grill, bei mittlere indirekter Hitze.

etwas Apfelrauch........

erstesmal eingepinselt mit dem Kräuteröl

diese Schmitzbrikets heizen wie Hölle, hab nicht mal einen 1/2 AZK drin.

aber keine Panik auf dem Rost messe ich knappe 160 Grad

Zwischenmessung

Letzte Ölung,danach noch 5min in Jehova gewickelt,bis 54 Grad KT

Tellerbild

ich hoffe die Vergrillung gefällt euch!
Also ich hatte Spass

 

[Wingo]

Also ich hatte Spass

Glaube ich gerne :ingo:

Und das Ergebnis kann sich auch sehen lassen :happa:

 

[nstyles]

Das sieht ja Spitze aus.

 

[BlindeNuss]

Sieht sehr gut aus, nehm ich sofort!

 

[wjm]

schöne Bebilderung - hoffentlich war es scharf genug

 

[Mela]

Mmmhhh... sabber... das sieht verdammt lecker aus. Hätte auch gerne ein Stück davon gegessen *nochmalsabber*.

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[Funky]

Hallo,

schöne Bilder weiter so...

Gruß Funky

 

[pezibaer]

Schaut echt richtig geil lecka aus .. durch dein Vakuumbild zuvor ist mir grad die Idee gekommen das diese scharfe Mischung auch interessante Würzung für einen Graved Lachs wäre.

 

[Traekulgriller]

Richtig Klasse !!

Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Gefällt mir

 

[smoker100]

schöne Bebilderung - hoffentlich war es scharf genug

@wjm, scharf war es eigentlich nicht wirklich!
Vielleicht hätte ich die Chillies mit Vacumieren sollen, naja das nächste mal....


Gruss Thomas

 

[smoker100]

ok ich glaube es liegt an den Chilli`s, hatte wieder so eine , die sind einfach nur mittelmässig scharf! Das nächste mal probiere ich mal Jalas .

Grüsse Thomas

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Guate nafta!

 

[Augustusburg]

Klasse Fotos, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.

Augustusburg

 

[masi]

schaut guat aus !!!
::gfm::
:masigruß: