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Rehkeule am Sonntag

MacHammergeil

MacHammergeil

Schlachthofbesitzer
Einen wunderschönen guten Tag
Heute gibt es Rehkeule aus dem Kirschrauch

Dazu habe ich gestern die keule schon mal präpariert indem ich den Knochen ausgelöst habe den Braten innen mit meiner Kräuterpaste bestrichen und ihn aufgerollt habe
Von allen Seiten Salz Pfeffer und fertig

Heute um Zwölf kam das gute Stück dann in den Smoker schön umhüllt von Kirschrauch
Dazu gibt es Rotkraut und ein Semmelknödelkuchen
Drückt mir die Daumen das es was wird
 
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Sieht hammergeil aus :-)

Bisschen viel Kerntemperatur eventuell?
 
Bisschen viel Kerntemperatur eventuell?[/QUOTE]


Ja definitiv ich wußte nicht das Fleisch jemals zu zart werden kann was schlagt ihr vor Kerntemoeratur mäßig

Sonst alles in allem war es sehr gelungen ich freu mich auf den Unterschenkel morgen der ist nämlich noch übergeblieben
 
Was ist denn in der Banane drin? :confused:

Peter
 
MacHammergeil schrieb:
...
Ja definitiv ich wußte nicht das Fleisch jemals zu zart werden kann was schlagt ihr vor Kerntemoeratur mäßig
...
Zum Vergrößern anklicken....

Ich würde nicht viel über 60° gehen, allerdings kanns dann sein, daß die Füllung nicht so besonders wird, je nachdem, was drin ist.
 
In den Bananen sind Schokobongs

die warn richtig lecker wobei ich warme Bananen nicht unbedingt brauch aber die Mischung mit der Schokolade war mehr als befriedigend
 
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