Ich würde sagen nimm mal was zwischen 62-65 Grad. Dann ist noch ein wenig mehr rosa. Alles unter 62 ist mit persönlich, aber zu rosa. Kleinen Moment ruhen lassen und dann anschneiden und essen.
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Rehkeule am Sonntag
- Ersteller MacHammergeil
- Erstellt am
OP
OP
MacHammergeil
Schlachthofbesitzer
Ich werde es das nächste mal probieren dank euch für die Tips
Hoffe der Beitrag hat euch etwas Lust auf Wild gemacht
Für mich war es das erste mal Reh im Smoker und es hat definitiv Laune auf mehr gemacht
Hoffe der Beitrag hat euch etwas Lust auf Wild gemacht
Für mich war es das erste mal Reh im Smoker und es hat definitiv Laune auf mehr gemacht
Ich persönlich bevorzuge Wild eigentlich aus dem DO. Hatte auch schon mehrfach welches vom Smoker oder aus dem Kugelgrill, aber mit einem schönen Sößchen geschmort schmeckts mir am besten. Gerade so Teile wie Keule...
OP
OP
MacHammergeil
Schlachthofbesitzer
Ohja einen Dopf will ich mir auch noch zulegen aber de Mutti rollt schon mit de Augen immer wenn ich was neues zum spielen möchte
Sieht sehr lecker aus, toller Nachtisch 
Ohja einen Dopf will ich mir auch noch zulegen aber de Mutti rollt schon mit de Augen immer wenn ich was neues zum spielen möchte
So einen kleinen DOpf um die 3 Liter für den Einstieg (später werden es sowieso mehr) gibts für so um die 40-50€. Das sollte eigentlich die Augen nicht allzusehr rollen lassen
Sieht echt lecker aus, der Nachtisch gefällt mir auch 
@MacHammergeil wie funktioniert denn das mit dem Semmelknödelkuchen?
OP
OP
MacHammergeil
Schlachthofbesitzer
Du machst einfach eine normale Semmelknödelmasse die du dann in eine Kuchenform drückst und dann bei 200 grad ca 40 min in Ofen
Ich nehme immer anderthalb Toastbrote die ich trockne und klein schneide vermische 5 Eigelb mit ca 200 ml Milch vermische das dann mit dem Brot etwas angebratene Zwiebeln dran und aufgeschlagenes Eiweiß unterheben Salz Pfeffer Muskat Petersilie rein und fertig
Ich nehme immer anderthalb Toastbrote die ich trockne und klein schneide vermische 5 Eigelb mit ca 200 ml Milch vermische das dann mit dem Brot etwas angebratene Zwiebeln dran und aufgeschlagenes Eiweiß unterheben Salz Pfeffer Muskat Petersilie rein und fertig
OP
OP
MacHammergeil
Schlachthofbesitzer
Schmeckt nicht nur gut sieht auch super gut aus
zu mal der Knödel auch schön kross ist
zu mal der Knödel auch schön kross ist
Wirklich toll gemacht, auch der Semmelkuchen gefällt mir sehr gut, mal ne andere Variante....Danke.
Bei der KT würde ich auch bei 65 Grad anhalten und gut ruhen lassen...Sehr schöne Bilder
Bei der KT würde ich auch bei 65 Grad anhalten und gut ruhen lassen...Sehr schöne Bilder
Sehr geil! Sag mal, wie gart man denn bitte so einen Semmelknödelkuchen?
OP
OP
MacHammergeil
Schlachthofbesitzer
Schau mal drei Posts drüber da habe ichs nochmal erklärt voll easy eigentlich und es schmeckt nich nur gut sondern is n dicker Hingucker aufm Tisch
Probiere es einfach mal
Die krosse Schicht am Rand is zum niederknien
Probiere es einfach mal
Die krosse Schicht am Rand is zum niederknien
OP
OP
MacHammergeil
Schlachthofbesitzer
Ich denke wenn man den Dutch Oven ausmehlt und die Masse dann dort rein macht wird das bestimmt auch mega müsste man probieren fehlt eben dann die coole Kuchenoptik