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Reichen 10°C zum Kalträuchern

Hot

Hot

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
So, gestern kamen die Schätzchen aus dem Kühlschrank!
Wurden gewaschen und hängen jetzt im Keller.

1. Ich denke 2 Tage einbrennen sollten reichen?

2. Testlauf in der Selch ergab 10°C bei der aktuellen Umgebungstemperatur. Etwas wenig, sollte aber gerade noch reichen oder?
 
ja das reicht aus denk ich. bei mir im räucherofen sinds aktuell auch nur etwa acht grad. mit rauch sind wir dann irgendwo bei 12 unterwegs. das reicht mir
 
Alles klar, dann werde ich es mit 10°C versuchen.
Mehr werden es nicht!
 
Hot schrieb:
Testlauf in der Selch ergab 10°C bei der aktuellen Umgebungstemperatur. Etwas wenig, sollte aber gerade noch reichen oder?
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Bin mal schnell raus an die Tonne. Da hängen gerade 3 Schinkenstücke drin. 4°C Außentemperatur. Aber das geht schon...
 
Krabbe schrieb:
Wenns kritisch wird stelle ich ein Grablicht rein, bringt gut 10 Grad :-)
Zum Vergrößern anklicken....


OK - muss grad mal zum Friedhof...

Hab ich aber schon öfters gehört. Mit Teelichtern...

Danke aber für den Tip!
 
Kann jedem nur raten das mit den Kerzen sein zu lassen. Ich denke der Anspruch von jedem hier ist es qualitativ hochwertige Waren zu produzieren. Mit Kerzen klappt das sicher nicht
 
Krabbe schrieb:
Hast du es schon ausprobiert? Was wäre deine Allternative?
Zum Vergrößern anklicken....
ich finde die idee gut mit dem grablicht resp. teelicht.
andere alternative wäre gasbrenner auf minimale stufe oder e-heizung oder nen heizlüfter dranstellen. aber m. E. alles nicht praktikabel. dann wird die temp. gleich so hoch gehen dass du schon warm räucherst...
 
Grablichter beeinhalten bis zu 30% Oel und manchmal steht auch drauf: "nicht in geschlossenen Raeumen verwenden".
Wer die Dinger in seinem Raeucherofen verwendet, riskiert definitiv seine Gesundheit.

Gruesse, Reiny
 
moin,

ich lese das auch immer mit gemischten gefühlen, wenn der Sparbrand mit Teelichtern angemacht oder Kerzen in den Schrank zur Temperaturerhöhung gestellt werden.
Das verbrannte Wachs verdapft bei der Verbrennung zum Teil und lässt sich garantiert auf dem Schinken wieder finden.
Ganz abgesehen von den anderen Beimengungen in den Teelichtern.
Klar, Unmengen werden das nicht sein, ich machs trotzdem lieber nicht.

Eine Alternative wäre z.B. eine Glühbirne in den Ofen zu stellen/hängen, muss natürlich ein älteres Modell sein, mit Glühfaden oder Halogen, nix LED. :)
Das macht sehr gut warm.
Denkbar wäre auch ein Heitzdraht oder Heitzmatte, wie sie die Terarienfreunde benutzen.
Die gibt es auch mit sehr wenig Heizleistung, die den Räucherschrank nicht gleich in eine Sauna verwandeln.

grüssle
 
Moin Moin
Ich wäre mir da auch nicht so sicher, wegen der Ausgasung der Grablichter. Weiß jemand genau, das da kein Gift drin ist? Ich verwende keinen Sparbrand, bei Außentemperaturen unter 0°C fülle ich die Schublade mit Spänen, klopfe sie ordentlich fest nd zünde sie mit einem Gasbrenner an. Temperatur kommt dann max. auf 23°C. Wenn es draußen milder ist, lege ich eine U Förmige Spur aus Spänen auf den Boden der Schublade, ahnlich Sparbrand. Durch Höhe und Breite der Spur kann ich Einfluss auf die Temperatur nehmen. Nix Grablicht, Glühlampe oder anderen tech. Spielkram.
Liebe Grüße Andreas
 
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