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Reifeschrank Eigenbauanleitung

Paraglider

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Freunde,

im Netz und auch hier habe ich Anleitungen gesucht für einen Reifeschrank-Eigenbau. Wenig brauchbares war dabei. Da ich auf dem 2. Bildungsweg Elektroniker gelernt habe ( ist schon eine Weile her ), habe ich mich daran gemacht eine brauchbare Lösung zu finden, die für Jedermann/Frau einfach und auch einigermaßen günstig ist, sich selbst so ein Teil zu bauen.
Benötigt wird hierfür ein Kühlschrank, besser einen Gefrierschrank der noch funktioniert. Warum Gefrierschrank? Dazu komme ich später.
Als nächstes kommt das "Herzstück" und teuerstes Teil, die Regelung. Hier habe ich mich im Netz umgeschaut und bin bei den Terrarien gelandet. Für diese Terrarien braucht man eine Steuerung für Temperatur und Feuchtigkeit. Das günstigste und mir Sinnvollste Gerät habe ich mir hier besorgt:
www.amazon.de/gp/product/B002B837NQ/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&psc=1&smid=A3LTJKW88GMCV7
Es ist einfach zu Programmieren, regelt die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit.
Als nächstes das hier, ein Minivernebler:
www.amazon.de/Carlo-Milano-Mini-Nebler-inkl-Spritzschutz/dp/B004FUHED2/ref=sr_1_4?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1490018991&sr=1-4&keywords=carlo+milano+luftbefeuchter
Dann noch die Heizung, 15 Watt reichen aus, kann aber auch höher sein:
www.amazon.de/Terrarienheizkabel-15w-Zuleitung-Frostschutz-Heizkabel/dp/B01N65C888/ref=sr_1_8?ie=UTF8&qid=1490894753&sr=8-8&keywords=heizkabel+15watt
Als letztes Teil noch ein Lüfter:
www.ebay.de/itm/262863579525?_trksid=p2060353.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT
Der Lüfter arbeitet mit 230 Volt und wird mit dem Vernebler in eine Doppelsteckdose gesteckt und diese dann in die Ausgangssteckdose der Elektronik für Feuchteregelung. Das Heizkabel wird in die Ausgangssteckdose der Elektronik für Temperaturregelung gesteckt. Auf den Bildern 1-7 könnt ihr die Bauabschnitte sehen. Am Anfang erwähnte ich einen Gefrierschrank zu nehmen. Der Grund ist folgender: Mit der Elektronik kann ich wahlweise heizen oder kühlen einstellen. Das bedeutet: Wenn ich bspw. 18 Grad Temp. einstelle und heizen aktiviere, dann bekommt die Schaltsteckdose für wärmen/heizen 230 Volt Spannung wenn die eingestellte Temperatur unterschritten wird. Die Heizschlange wärmt nun und schaltet bei der erreichten eingestellten Temperstur ab. Umgekehrt, wenn ich kühlen einstellen bekommt die die Schaltsteckdose für wärmen/heizen 230 Volt Spannung wenn die eingestellte Temperatur überschritten wird. Nun stecke ich den Stecker des Gefrier/Kühlschrank in die Schaltsteckdose für wärmen/heizen und die Temperatur wird runtergefahren bis auf den eingestellten Temp.-Bereich. Sollte hier ein Kühlschrank verwendet werden macht der bei ca. 7 Grad Schluss. Besser ein Gefrierschrank, denn da kann ich wunderbar an die Nullgrenze kühlen oder auch tiefer. Der Vernebler ist da um einen ganz feinen Wassernebel zu erzeugen der vom Ventilator im ganzen Raum verteilt wird. Auf der anderen Seite empfehle ich ein paar kleine Löcher zu bohren, dass es zum geringen Luftaustausch kommt.
Nun zu den einzelnen Bilder:
Bild 1: Hier das zuerst verlegte Heizkabel
Bild 2: Hier der Ausgang des Heizkabels, würde ich heute so verlegen wie die anderen Kabel, neben dem Lüfter. Erspart ein Loch zu bohren.
Bild 3: Hier das Loch für den Lüfter, etwas größer gemacht für die Kabel der Messfühler, sowie das Anschlusskabel für Lüfter und Vernebler.
Bild 4: Messfühler für Temperatur und Feuchtigkeit an der Seitenwand links über Lüfter.
Bild 5: Unten auf dem Boden eine Schüssel mit Wasser in der der Vernebler mit Spritzschutz ist. Leider sieht man den feinen Nebel nicht auf dem Bild. Auch empfehle ich ein Krepppapiertuch auf den Boden zu legen denn es gibt nach ein paar Stunden leicht Wassertropfen auf dem Boden.
Bild 6: Links außen an der Wand habe ich die Steuersteckdose der Elektronik angebracht.
Bild 7: Das Resultat.
Es fehlt jetzt nur noch ein paar kleine Löcher auf der rechten Seite für einen Luftaustausch und ein Fliegennetz über Lüfter und Luftausgleichslöcher um Ungeziefer fernzuhalten.
Ich hoffe mit dem Hochladen der Bilder alles richtig gemacht zu haben.
Falls Fragen sind, nur zu.

Gruß Heinz

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Hallo Gusch, ja habe ich gelesen. Aber mal ganz ehrlich, wer alles kann so eine Schranksteuerung nachbauen ohne Elektronik/Computerkenntnisse. Und auch vom Preis ist das nicht ohne. Man muss auch die Arbeitszeit dazu rechnen. Ich habe für meinen Schrank, nach dem alle Teile da waren, ca. 3 Stunden gebraucht.
Gruß Heinz
 
Hallo Paraglider, die Kosten sind wenn überhaupt nur gering höher, dafür ist die Steuerung aber deutlich komfortabler da beim Wechsel zwischen heizen und kühlen kein Stecker umgesteckt werden muss und du außerdem vorgegebene Reifeprogramme abfahren kannst.
Ich hatte ursprünglich auch geplant meinen Reifeschrank mit der Hobby Clima Control zu steuern habe mich dann aber von den Vorzügen der Raspberry PI Steuerung überzeugen lassen.
Die Inbetriebnahme der Steuerung sollte mit Hilfe der Speziallisten hier im Forum auch für dich kein Problem darstellen.
Nur bei der 220 V Verdrahtung solltest du dir fachkundige Unterstützung hinzuziehen.
 
Hallo Günter, ich hätte keine Probleme mit der Inbetrienahme und auch 230Volt Verdrahtung. Wie Eingangs beschrieben habe ich mal eine Elektroniker Ausbildung. Nein, mir ging es einfach nur darum, Sachunkundige einen Selbstbau zu ermöglichen.
Gruß Heinz
 
Ich mag einfach zu realisierende Ansätze.

Aber bei dem Vernebler hätte ich bisschen bedenken: wenn ich das richtig lese arbeitet der nur mit einem relativ eng umrissen Wasserstand... also müsste man mal mindestens mal täglich den Wasserstand kontrollieren.

Die Heizung ist zumindest bei moderneren Gebäuden wohl auch dann unnötig wenn der Schrank im Keller steht... bei mir zumindesten waren es im Keller auch bei -10 Außentemperatur noch +15 Grad. Ok... in sehr kalten Gegenden könnte das anders aussehen.
 
Hallo , da mach dir mal keine Sorgen. Wie du oben in Bild 5-7 sehen kannst, steht der Vernebler in einer Schüssel. Da der Nebler nicht ununterbrochen läuft hält dass Wasser eine Weile. Drei Tage habe ich damit gearbeitet, wäre noch ein paar Tage länger gegangen, aber aus Hygienegründen wechsele ich das Wasser nach 3 Tagen. Also keine Bedenken.

Was die Heizung betrifft, bei mir in dem Raum wo der Schrank steht hat es zur Zeit 15-16 Grad. Am Anfang soll die Rohwurst 20 Grad haben. Wenn der Lüfter ab und zu läuft ist für den Anfang die Temperatur zu niedrig. Deshalb die Heizung. Schau hier:
https://www.oekolandbau.de/fileadmi...cherhandwerk/fl_modul_c/fl_c_03/flmc03_12.pdf
Gruß Heinz
 
Ich habe in der Garage noch einen ungenutzten Kühlschrank stehen, den ich gern nach dieser Anleitung für die Salami-Herstellung umbauen und nutzen würde. Eine Frage noch zur Steuerung: Hat die vorgeschlagene Clima-Control einen Vorteil gegenüber dieser Steuerung von Inkbird? Die kostet immerhin nur ein Drittel...

Christian
 
Hallo Christian,
ob die von dir genannte Inkbird-Steuerung besser ist kann ich nicht sagen. Hätte ich die damals gekannt. hätte ich sie ausprobiert. Ich will mir einen neuen Reifeschrank bauen da meiner zu klein ist. Da werde ich das von dir verlinkte Teil event. ausprobieren. Dauert aber noch eine Weile.

Gruß Heinz
 
Hallo Christian,
ob die von dir genannte Inkbird-Steuerung besser ist kann ich nicht sagen. Hätte ich die damals gekannt. hätte ich sie ausprobiert. Ich will mir einen neuen Reifeschrank bauen da meiner zu klein ist. Da werde ich das von dir verlinkte Teil event. ausprobieren. Dauert aber noch eine Weile.

Gruß Heinz

Hi, for an Inkbird temperature controller. If you need one, tell me the functions you need, I will find if there's an ideal model for you.
 
Servus, ich hab heute einen Gefrierschrank geschenkt bekommen! Da ich keine Verwendung dafür habe, zum Wegschmeißen zu Schade, verkaufen sich auch nicht wirklich rentiert. Wird ein Reifeschrank gebaut. Heizung brauch ich nicht, im Keller 20 Grad (Passivhaus). Inkbird Steuerung, Feuchtigkeitssteuerung, Zeitschalt Uhr, Ultraschallvernebler, UV-C Lampe, wie bei Dry Age Schränken und 220V Lüfter bestellt. Kosten 70,- €. Da komme ich preislich mit der Raspberry nie hin und ist mir als Maschinenbauer zu kompliziert. Mich mit einem Laptop vor einen Kühlschrank zu setzen ist mir zu doof.;) Vieleicht funktioniert der dann auch als Dry Age Schrank. Bin erst nach dem bestellen auf den Fred aufmerksam geworden. Wenn alles vor Ort ist werde ich nen eigenen Fred aufmachen. Aber schon mal Danke. Warum kompliziert wenns auch einfach geht.
 
Servus, ich hab heute einen Gefrierschrank geschenkt bekommen! Da ich keine Verwendung dafür habe, zum Wegschmeißen zu Schade, verkaufen sich auch nicht wirklich rentiert. Wird ein Reifeschrank gebaut. Heizung brauch ich nicht, im Keller 20 Grad (Passivhaus). Inkbird Steuerung, Feuchtigkeitssteuerung, Zeitschalt Uhr, Ultraschallvernebler, UV-C Lampe, wie bei Dry Age Schränken und 220V Lüfter bestellt. Kosten 70,- €. Da komme ich preislich mit der Raspberry nie hin und ist mir als Maschinenbauer zu kompliziert. Mich mit einem Laptop vor einen Kühlschrank zu setzen ist mir zu doof.;) Vieleicht funktioniert der dann auch als Dry Age Schrank. Bin erst nach dem bestellen auf den Fred aufmerksam geworden. Wenn alles vor Ort ist werde ich nen eigenen Fred aufmachen. Aber schon mal Danke. Warum kompliziert wenns auch einfach geht.


Hast Du eventuell ne Einkaufsliste für die Teile? 70€, nun ist meine Neugier geweckt ob ich es auch umsetzen kann. ;)
 
Hast Du eventuell ne Einkaufsliste für die Teile? 70€, nun ist meine Neugier geweckt ob ich es auch umsetzen kann. ;)
Alles beim Fluß, bzw Bucht.:
Lüfter 230v 120x120 7,99€
UV Sterilisationlampe 21,99€
Zeitschaltuhr 6,99€
Inkbird ITC 1000 220v 12,98€
Luftfeuchtigkeitssteuerung WH8040 12,98€
Steckdosendimmer 8,29€ (Lüftergeschwindigkeit)
Eine Zeischaltuhr für die Lampe hab ich noch.
Bin mir noch nicht ganz sicher was über die (dachte an 6 stündigen Luftaustausch)Zeitschaltuhr läuft, Lüfter oder Nebler bzw Feuchtesteuergerät. Testen. Evtl. 2te Feuchtesteuerung, obere Grenze schaltet Lüfter untere Nebler. Von Inkbird gibts das auch Kombiniert IHC 230. Momentan nicht auf Lager. Wenn ich alles hab gibts den Fred dazu! Hoffe dir schon mal geholfen zu haben. Keep it simple!
 
Hab ca 50%-60% Luftfeuchtigkeit im Keller, vielleicht reicht ja über einen Wasserbehälter Luft anzusaugen. Als Wasser hätte ich 15%Salzlösung, wegen den Keimen gedacht.
 
Hallo,
auch ich war lange auf der Suche nach einer Anleitung, bis ich diese Seite gefunden habe und einen Nachbau versuchte. Kühlschrank mit Eisfach fiel aus, da bei 2 Grad dieses ständig abtaut und Wasser läuft. Für den Lüfter habe ich nur einige Löcher in den Getränkekühlschrank gebohrt, (komplett aussägen wollte ich nicht, da mir der Isolationsverlust da zu groß erschien)den Lüfter von innen befestigt und außen eine Lüfterabdeckung, möchte später noch einen Aktivkohlefilter aussen anbringen. Die Temperatur- und Feuchtigkeitsstabilisierung habe ich mit zwei anderen Geräten vollzogen, da muß man nichts umschalten. Der IHC und Der ITC haben jeweils eine Doppelsteckdose, die eine für "Nebler", die andere für "Lüfter", bzw. "Heizen" und "Kühlen". Wegen der Entkeimung wurde ein ausgedientes PC-Netzteil genutzt, bei dem der Lüfter noch funktioniert, da ja die Wurst und das Fleisch nicht direkt mit UV-C bestrahlt werden dürfen. Durch den Lüfter wird die Luft (habe ihn umgedreht) kontinuierlich angesaugt und an der UV-C-Lampe vorbei. Ich hoffe, man kann alles in den Bildern sehen. Zur Temperatur- und Luftfeuchtigkeitssteuerung bei Rohwurst finde ich diesen link auch interessant: https://www.moguntia.eu/fileadmin/u...ueren/Technologie_der_Rohwurstherstellung.pdf
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In welchen Intervallen wird denn der Lüfter gesteuert und gibt es auch einen Luftauslass. Kann mir vorstellen dass bei einem zu großen Luftdurchsatz der Energieverbrauch recht hoch sein wird, wenn auch der Kühlschrank arbeitet
 
Also, der Lüfter läuft über einen Steckdosendimmer sehr langsam, aber stetig, da bei Salami dies so sein soll. Einen Luftaustritt habe ich auf der gegenüberliegenden Seite oben, ebenfalls mit ein paar Löchern und einem Schutzgitter, wie auf einem der Bilder oben zu sehen, versehen. Auch beim Fleisch reifen Luft nur sehr langsam zirkulieren lassen. Für die Entkeimung habe ich doch etwas anderes gebaut, da der kleine PC-Lüfter zu schnell den Geist aufgegeben hat. Die Entkeimung habe ich nur zweimal am Tag über Zeitschaltuhr, da die Wärmeentwicklung zu hoch ist, um bei diesem Kühlschrank die Temperatur für Fleischreifen von 2 Grad zu halten. Versuche ein Bild dazu hoch zu laden.
 
Ja vielen Dank für die Info, ist denn die UV-Lampe wirklich so wichtig? Gibt die auch in sehr geringer Leistung als Röhre, ab 8 Watt aufwärts, da ist die Wärmeentwicklung nicht so hoch
 
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