Reifung im Rindertalg 1

[MegaPit]

Servas zusammen,

nachdem ich Cruisers http://www.grillsportverein.de/forum/threads/fleischreifung-palmfett.110731/

auswendig gelernt hatte, suchte ich nach einer gelegenheit ähnliches auf den Smoker zu bekommen.

Den MmV konnte ich relativ schnell von dieser Idee überzeugen und so war das erste Projekt gebohren

Dies war ein 7kg Charolais T-Bone am Stück

Nach 4 Wochen (wegen Knochen) haben wir es aus der "Schokolade" befreit

schöne Stücke abgeschnitten

und frisch zubereitet

Eine guter Erfolg der nach Ausbau Schrie


Schöne Grüße,

Matthias

 

[Mrhog]

geil!

 

[Zeus]

Servus,

schaut echt super aus.

Zeus

 

[MegaPit]

Dankeschön

 

[Ben Galo]

ALTER !!! Wie geil ist das denn ???!!!

mir läuft der Sabber zusammen .

Wo habt ihr es reifen lassen ??? im Kühlhaus ???

 

[Cruiser]

Holla, alle Achtung ... :hallo1:

So einen Strang würd ich auch gern mal verwursten.
Wenn ich denn Platz für so ein Teil hätte.
Den rohen Anschnitt hätte ich gerne mal gesehen.
Also, wenn du noch Bilder hast ...


:_prost1:

 

[MegaPit]

Anschnittbilder :döner: liefer ich euch gerne

Viel Spaß

 

[BeefChief]

... sieht sehr schön mürbe aus! Wars das auch?

 

[lucky sob]

Schönes dunkles rot... Sieht sehr gut aus!

 

[Gruschi]

Schaut super aus.
Ist noch was da,schicks mir zu.

Gruß Jens

 

[Cruiser]

Danke sehr ... :_prost1:

 

[Birzi]

Sehr geiles Stück Fleisch, ich glaub ich muss mal mit meinem Metzger reden.