Rentier- und Bison-Steaks

[Nightdiver]

Moin,

an diesem Sonntag sollte es mal etwas Besonderes geben. Auf der Suche nach geeigneter Nahrung bin ich bei uns im Supermarkt über diese beiden kleinen TK-Boxen gestolpert.

Da ich beide Sorten Fleisch bisher noch nicht als Steak probiert habe, wanderten die Teile in den Einkaufswagen.
Zu hause langsam im Kühli auftauen lassen...

(Oben: Bison; unten: Ren)

und ungewürzt in die Lodge.

Das Fleisch in der Lodge scharf angebraten und dann in den Ofen zum nachziehen.

Eigentlich wollte ich die Teile auf dem Grill machen, da aber der Wettergott wohl sehr schlecht geschlafen hatte und es bei uns recht gut regnete, wurde die Vergrillung in die Pfanne verlegt.

Dazu Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise. Hier das Tellerbild:

Anschnittbild:

Mein Fazit:

Das wird es bei mir nie wieder geben. Geschmacklich waren beide Sorten Fleisch unterste Kellerwand. Schade um das Geld, aber ich habe die Sücke kurzerhand alle entsorgt.
Nicht mal unsere verfressene Katze konnte ich mit dem Fleisch locken.

Gruß
Kay

 

[BeefChief]

wobei Bison normal recht lecker ist!!! Rentier hatte ich noch nie, da wäre ich aber auch vorsichtig...

 

[V8irrer]

Drauf stehen kann ja viel auf der Verpackung, aber Bison ist sehr legger, wenn ich es schaff fahr ich immer da hin und da wird schonmal ein Bison vergrillt und der Rest schmeckt auch super.

Country Daubitz


Ren hab ich selber noch net gegessen.

 

[AndreL]

Also Bison ist mit das beste was ich je gegessen habe an Steaks!
Bei Rentier mußt du wirklich aufpassen, die Viecher setzen Unmengen von Adrenalin frei wenn sie unter Stress geraten (und das tuen sie sehr schnell). Bei der Kommerziellen Massenverarbeitung in Skandinavien geht es nicht gerade friedlich zu, wodurch das Fleisch sehr schnell mal sehr unwohlschmeckend werden kann.
Rentier nur wenn es unwissend und schnell durch eine Kugel starb.

Ansonsten zu deinen Steaks,
Eine Packung durch die du nicht mal das Fleisch siehst wäre für mich sofort ein Ausschlußkriterium!

 

[Dodge]

98,8 % Fleisch, 1,2 % Salz, Natriumcitrat und Dextrose........

Ich frage mich für was man den Shice braucht ?

 

[AndreL]

98,8 % Fleisch, 1,2 % Salz, Natriumcitrat und Dextrose........

Ich frage mich für was man den Shice braucht ?

Um die "Qualität" zu retuschieren.................

 

[Frank]

Eine Packung durch die du nicht mal das Fleisch siehst wäre für mich sofort ein Ausschlußkriterium!

Punkt 1

98,8 % Fleisch, 1,2 % Salz, Natriumcitrat und Dextrose........

Ich frage mich für was man den Shice braucht ?

Punkt 2

Um die "Qualität" zu retuschieren.................

So isses....

Und wenn mir der Verkäufer empfiehlt, die Steax durchzugaren, dann hat er eh verloren.....

 

[Dodge]

......mir ist das schon klar, aber mit den Zusatzstoffen kann man IMHO nix retuschieren ! Mit der Zugabe von über 1 % Salz, Zuckerersatzsstoff und Säure, dann auch noch gefrostet, muss das Fleisch beim Kurzbraten ungeniessbar werden.....

 

[Nightdiver]

OK, ich habs verstanden. Asche auf mein Haupt. Ich gelobe Besserung.

Da ich aber hin und wieder mariniertes Lammfleisch aus der TK kaufe (für das ich hier bestimmt auch wieder Schelte bekomme), wenn es mal schnell gehen muß und ich mit dem bisher keine Probleme hatte, habe ich das Bison und Ren mal blind zum Testen gekauft. Hätte ja auch klappen können.

 

[cookacrisis]

Wen wunderts?

"Exotisches" Fleisch ungewisser Herkunft, zweifelhafter Verarbeitung und undefinierbarer Zuschnitt...

Das Bisonfleisch das ich bisher hatte, war ausgezeichnet...sowas kauft man aber doch nicht TK im Supermarkt...

Wieso man in Dtl. TK Ren kaufen muss, versteh ich auch net. Immerhin gibts hier genug einheimisches Wild erstklassiger Qualität