Restaurierung Edertal Fleischwolf

[Zebra22]

Guten Abend zusammen,

nachdem ich vor kurzem einen sehr günstigen, aber unglaublich schlecht gepflegten, defekten Edertal EMS-70 erstanden habe wollte ich die Renovierung des Geräts noch mit euch teilen.

Vor dem Kauf bin ich aufgrund der Beschreibung eigentlich von einem defekten Betriebskondensator ausgegangen, aber es war am Ende dann doch ein mechanisches Problem.

Hier die Ausgangsseite des Getriebes mit abgenommenem Gehäuse:

Hier die andere Seite der Antriebswelle (Getriebegehäuse geöffnet und Zahnrad abgenommen):

Wellendichtring ausgebaut und den Übeltäter gefunden. Das Lager war komplett fest und hat sich überhaupt nicht mehr bewegt:

Die Antriebswelle:

Dann erstmal fleißig geputzt, entrostet und einen Satz neue Kugellager bestellt. Die beiden Motorlager waren zwar noch einigermaßen fit, aber wenn wir schonmal dabei sind:

Montierte Antriebswelle mit neuer Wellendichtung. (Sieht doch schon deutlich besser aus ):

Antriebseinheit wieder zusammengesetzt:

Schalter und Abdeckung wieder montiert:

Soweit bisher, der Rest folgt noch.
Eigentlich wollte ich Wolfgehäuse, Schnecke etc. neu kaufen. Nach kurzem, sehr kompetenten und freundlichen Kontakt mit der Firma Edertal habe ich ein Angebot für die Teile bekommen und es mir doch wieder anders überlegt. Allein die Verschlussmutter an der Stirnseite des Wolfs würde mehr kosten als ich für das ganze Gerät bezahlt habe.

Danke noch an @Schönwetter-Angler für viele kompetente Tipps bisher

 

[Cladonia]

Sehr schön! Freu mich auf die Fortsetzung.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Maddin77]

Super

Auch schön zu sehen, das man Geräte auch noch Reparieren kann heut zu Tage
Da lohnt es sich gleich wieder, in Namhafte Und Qualitative Geräte zu Investieren.

 

[Utti]

Sehr geile Aktion.
Da hast du ein Gerät für's Leben.
Toll in Schuss gesetzt, viel Spaß damit!

 

[Quasidodo]

Na bist du gscheit... wie alt ist denn das Gerät?

 

[LGresch]

Top restauriert

 

[Zebra22]

Danke euch
Wird sich dann beim ersten Einsatz zeigen, wie gut das klappt.

Da hast du ein Gerät für's Leben

Das wäre zumindest die Hoffnung

Na bist du gscheit... wie alt ist denn das Gerät?

Weiss ich leider nicht, konnte der Verkäufer mir nicht sagen und auf dem Gerät selbst steht auch nix drauf.


Kann mir evtl. jemand sagen, ob Wolfschnecke und Gehäuse grundsätzlich eher für die Ewigkeit gebaut sind, oder ob man die evtl. auch irgendwann mal tauschen muss?
Stehe da aktuell noch sehr am Anfang meiner Wolf-Karriere und weiss nicht, wie abgenutzt oder verschlissen die Teile im Vergleich zum Neuzustand sind.
Ich veruch heute Nachmittag mal ein paar Bilder davon zu machen.

Und noch was:
Macht es (abgesehen von Rostfreiheit und Preis) einen Unterschied ob ich Wolfscheiben aus INOX oder Werkzeugstahl nutze? Ich tendiere aktuell eher in Richtung INOX.

Gruß

Joachim

 

[LGresch]

Macht es (abgesehen von Rostfreiheit und Preis) einen Unterschied ob ich Wolfscheiben aus INOX oder Werkzeugstahl nutze? Ich tendiere aktuell eher in Richtung INOX.

Meiner Meinung nach nicht. Wichtig ist dass sie geschliffen und 'scharf ' sind.

Wolfschnecke und Gehäuse grundsätzlich eher für die Ewigkeit gebaut sind, oder ob man die evtl. auch irgendwann mal tauschen muss?

Nein, normal hält das das Leben des Wolfs aus.

 

[Maddin77]

ich hatte damals auch überlegt Inox oder normale
und der Preisunterschied ist schon happig wie ich fand
und wenn die normalen vernünftig behandelst, reichen die locker aus

 

[Zebra22]

Hier noch die aktuelle Schnecke. Dort wo das Messer sitzt, sind die Flanken schon extrem abgenutzt...
@LGresch möglicherweise wäre in diesem Fall vielleicht doch eine neue Schnecke angebracht, oder? Mit Messer sieht es schon ziemlich krass aus.

 

[Grobi van Hundsteert]

Danke euch
Wird sich dann beim ersten Einsatz zeigen, wie gut das klappt.


Das wäre zumindest die Hoffnung


Weiss ich leider nicht, konnte der Verkäufer mir nicht sagen und auf dem Gerät selbst steht auch nix drauf.


Kann mir evtl. jemand sagen, ob Wolfschnecke und Gehäuse grundsätzlich eher für die Ewigkeit gebaut sind, oder ob man die evtl. auch irgendwann mal tauschen muss?
Stehe da aktuell noch sehr am Anfang meiner Wolf-Karriere und weiss nicht, wie abgenutzt oder verschlissen die Teile im Vergleich zum Neuzustand sind.
Ich veruch heute Nachmittag mal ein paar Bilder davon zu machen.

Und noch was:
Macht es (abgesehen von Rostfreiheit und Preis) einen Unterschied ob ich Wolfscheiben aus INOX oder Werkzeugstahl nutze? Ich tendiere aktuell eher in Richtung INOX.

Gruß

Joachim

Moin Joachim!
Kompliment für die feine Restaurierung von dem edlen Teil! Sieht sehr gut aus.
Wenn das Messer so viel Spiel hat, würde ich vermuten, dass das leider keine Ewigkeit mehr hält. Da wird über kurz oder lang wohl eine andere Schnecke mit ordentlichem Sitz her. Die Schnecke hier wird sich jetzt wohl sukzessive ausarbeiten und wahrscheinlich kapituliert die, wenn du gerade 10kg Fleisch wolfen willst und gerade erst 500g durch sind.

Bzgl. der Wolfscheiben, ob lieber "INOX" oder Werkzeugstahl, würde ich sagen kann man beides nehmen. Tendieren tue ich aber zu "INOX". Ist vielleicht doch etwas unempfindlicher. Gepflegt werden will aber natürlich beides.
Gruß aus Ostfriesland!
Sven

 

[intothefire]

Hier noch die aktuelle Schnecke. Dort wo das Messer sitzt, sind die Flanken schon extrem abgenutzt...
@LGresch möglicherweise wäre in diesem Fall vielleicht doch eine neue Schnecke angebracht, oder? Mit Messer sieht es schon ziemlich krass aus.

Anhang anzeigen 2853855
Anhang anzeigen 2853856

Eigentlich kann Mann den Zapfen aus der Welle reausdrehen und erneuern. Zeig mal ohne Messer.

 

[Zebra22]

Eigentlich kann Mann den Zapfen aus der Welle reausdrehen und erneuern

Sieht tatsächlich so aus, danke dir
Muss ich mal morgen den Schraubstock aktivieren.

 

[intothefire]

Anhang anzeigen 2854079
Sieht tatsächlich so aus, danke dir
Muss ich mal morgen den Schraubstock aktivieren.

Sowas ist eigentlich ein Verschleißteil.

 

[Zebra22]

Die Schnecke hier wird sich jetzt wohl sukzessive ausarbeiten und wahrscheinlich kapituliert die, wenn du gerade 10kg Fleisch wolfen willst und gerade erst 500g durch sind.

Das ist eben auch meine Befürchtung. Schon erstaunlich wie viel Gewalt da wirken muss bei dem "bisschen" Fleisch. Ich schau Malbob ich den Zapfen rausbekomme, dürfte wohl auch günstiger ausfallen als die Schnecke. Die liegt bei Edertal bei ca. 130€ wenn ich mich richtig erinnere.

Und danke fürs Lob

 

[Bruder Moe]

Ich schau Malbob ich den Zapfen rausbekomme, dürfte wohl auch günstiger ausfallen als die Schnecke. Die liegt bei Edertal bei ca. 130€ wenn ich mich richtig erinnere.

Ansonsten aufschweissen und wieder in Form bringen.
Bin ich Dreher eilig, was ich nicht Dreh das Feil ich.

 

[Grobi van Hundsteert]

Ansonsten aufschweissen und wieder in Form bringen.
Bin ich Dreher eilig, was ich nicht Dreh das Feil ich.

Über aufschweißen hatte ich auch schon nachgedacht. Das ist tatsächlich nicht so ganz selbstmurmelnd. Wenn nichts versaut werden kann, weil ansonsten eh ne komplett neue Schnecke gekauft werden müsste, dann kann man es versuchen. Problem was ich sehe ist, dass der Sitz des Messers ja dauerhaft hohen Belastungen unterliegt und eine Schweißstelle naturgemäß immer ein bisschen weicher ist. Dann müsste man versuchen das "nachzuhärten". Außerdem kennt man das Grundmaterial nicht genau, was die Wahl des Schweißzusatzes erschwert. Und kann man das dann noch härten?
Ideal wäre es, wenn man den Zapfen von der Schnecke trennen kann. Wenn es nur die Wahl gibt eine ganz neue Schnecke ist das eigentlich auch egal, aber es besteht unter Umständen die Gefahr die Schnecke weich zu glühen. Wobei ich nicht sicher bin, ob die Schnecke selbst gehärtet ist, nehme es aber einfach mal an. Hierzu den Zapfen sicherheitshalber etwas vorwärmen (200-300°C) dann mit hochwertigem Schweißzusatz aufschweißen. Danach glühen, also auf etwa 750-900° bringen und bevorzugt in Öl, ersatzweise in Wasser, schlagartig abschrecken. Hoffentlich hält der Zapfen dann länger als 10kg Fleisch.
Good luck!

Gruß aus Ostfriesland
Sven

 

[Zebra22]

Ich glaube wir schweifen aktuell etwas ab

Ansonsten aufschweissen und wieder in Form bringen

Über aufschweißen hatte ich auch schon nachgedacht.

Entsprechend kompetentes und qualifiziertes Personal wäre zwar im näheren Umfeld, aber das lohnt sich wohl eher nicht.
Abgesehen vom Aufschweissen und wieder in Form bringen wäre da ja noch die Oberflächenbeschichtung, bzw. Verzinnung.

Im Angebot von Edertal findet sich jedenfalls auch der besagte Schneckenzapfen (hätte wohl auch selbst drauf kommen können, dass man das Teil zerlegen kann). Der liegt bei gut 30 Euronen und ist damit im Vergleich zu Aufschweissen, anwärmen, härten, verzinnen... im vertretbaren Bereich außerdem dürfte die Lebenserwartung des Neuteils auch über der des geschweißten liegen .
Aber ich schätze natürlich euren Einsatz. Vorausgesetzt das klappt alles wie geplant und ich bekomme den Zapfen heil raus, würde ich diesen großzügigerweise für Experimente zur Verfügung stellen

 

[Zebra22]

Schneckengehäuse, Mutter, etc. habe ich zwischenzeitlich mit viel heißem Wasser und Schrubben wieder etwas auf Vordermann gebracht. Dabei habe ich bemerkt, dass der "Absatz" im Wolfgehäuse eigentlich ein Einlegering ist. Ich meine das Problem hier im Forum schon einmal irgendwo gesehen zu haben. Nach ausreichend Zeit in heißem Wasser ließ er sich jedenfalls problemlos lösen.

Vorher:

Nachher: (auch sehr hygienisch wie man sieht)

Noch ein bisschen geputzt:

Schnecke und Verschlussring:

Verschlussring von der Seite. Wurde wohl gerne mit dem Hammer o.ä. geöffnet und verschlossen.

Hat vielleicht noch jemand nen Tipp wie man die Gewinde am besten sauberbekommt? Heißes Wasser, Spülbürste, Zahnstocher und Lappen hat zwar Wirkung gezeigt, ganz zufrieden bin ich aber noch nicht. Ich denke von allzu scharfen Reinigern sollte man eher Abstand nehmen, da kein Edelstahl.

 

[Grobi van Hundsteert]

Ich glaube wir schweifen aktuell etwas ab


Entsprechend kompetentes und qualifiziertes Personal wäre zwar im näheren Umfeld, aber das lohnt sich wohl eher nicht.
Abgesehen vom Aufschweissen und wieder in Form bringen wäre da ja noch die Oberflächenbeschichtung, bzw. Verzinnung.

Im Angebot von Edertal findet sich jedenfalls auch der besagte Schneckenzapfen (hätte wohl auch selbst drauf kommen können, dass man das Teil zerlegen kann). Der liegt bei gut 30 Euronen und ist damit im Vergleich zu Aufschweissen, anwärmen, härten, verzinnen... im vertretbaren Bereich außerdem dürfte die Lebenserwartung des Neuteils auch über der des geschweißten liegen .
Aber ich schätze natürlich euren Einsatz. Vorausgesetzt das klappt alles wie geplant und ich bekomme den Zapfen heil raus, würde ich diesen großzügigerweise für Experimente zur Verfügung stellen

Da sind 30 Taler glaub ich gut investiert.