Resteverwertung, Ideen gesucht

[Innfjorden]

Kann ich nur empfehlen. Ich habe es bereits mehrfach gemacht.

 

[Totes Fleisch]

Jo, der @Zeus ist schon ne Nummer!
Seine Rezepte sind Top!!!!

Gruß Jens

 

[Zeus]

Schau das an.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/brotaufstrich-aus-schinkenreste.257743/#post-2688838

 

[Z25]

Wenn Du grünen Speck über hast, warum setzt Du keinen Lardo an?

 

[Grillkugel]

Wenn Du grünen Speck über hast, warum setzt Du keinen Lardo an?

Dazu muss der Speck schon breit genug sein. Unter 5 cm wird das nichts.

 

[Z25]

Ok, das wusste ich nicht. Was ist die Begründung?

 

[combatmiles]

jepp, genauso isses.... grad mal 3cm an der dicksten Stelle...


Aber ich lass euch teilhaben..

Die Zutaten im Uhrzeigersinn:
Speckreste (geräuchert), grüner dünner Speck, Pfeffer, etwas Salz, Knoblauch und eine Chili von @mefa

Alles durch die 2mm Scheibe und schon begann das Fluchen.. ich brauch an gscheiden Fleischwolf...

naja es geht ja so halbwegs... abgefüllt ins Gläsle..

und natürlich die obligatorische Qualitätskontrolle... Passt Miles! *schulterklopf*

Muss ich jetzt nur gut im Kühli verstecken.. GöGa hat da a wahnsinnig gute Spürnase dafür wenn mir was schmeckt.. *lol*

 

[Xisler]

Wenn morgen net zu tolles Quattrowetter ist,

Der war gut Reicht auch xDrive Wetter?

 

[Grillkugel]

Ok, das wusste ich nicht. Was ist die Begründung?

Naja, im Prinzip ist das das gleiche Phänomen, warum man aus einem 2 cm breiten Fleischlappen keinen Schinken macht. Essbarer gesalzener Speck kommt natürlich schon dabei heraus, aber so ein dünnes Stück kann nicht den Eigengeschmack entwickeln wir eine richtig dicke Speckseite. Eine wissenschaftliche Erklärung dafür kann ich allerdings nicht bieten.

 

[combatmiles]

Schei****e, GöGa hats gefunden und nimmt ein Glas morgen in die Firma mit! *heul*