Reverse Flow oder "normal" mit Tunigplates?

[doedi]

Ich werde mir Mühe geben

Blezi, auf dem Foto oben sehe ich eine weitere Ebene mit Winkelprofil. Vermute mal das Du da ein zweites Rost einlegst?! Gibt es einen Temperaturunterschied zwischen den beiden Ebenen?

Mir fällt gerade ein, ich hab noch eine 9mm Kupferplatte in der Firma...... Daraus könnte man ja die Kochplatte auf der FSB herstellen........) Optisch sicherlich nicht schlecht und von der Wärmeleitfähigkeit sicherlich auch ganz ok.

Mein Plan sieht so aus: Gez gehts an die Materialbeschaffung. Sollte bis Mitte Feb. abgeschlossen sein. Dann gehts in 2-3Std.Takt nach Feierabend weiter. Evtl. noch die Samstage. Endtermin ist für Mitte Mai geplant. Müsste doch zu schaffen sein. Aber fertig wird das Ding, genauso wie meine Grill-Räucher und Backstation wohl nie. Gibt immer etwas zu optimieren oder Pimpen.

LG, Doedi

 

[Belzi]

Das Winkelprofil war für eine zweite Ebene vorgesehen.
Hat sich aber auch im Nachinein als Quatsch rausgestellt.
Erstens passt wesentlich weniger drunter , zweitens würde auf den Rost oben fast nix draufpassen.

So was rentiert sich mMn. entweder , wenn der Hauptrost entsprechend tiefer konstruiert wird oder ab 60cm Durchmesser aufwärts.

Aber Du siehst schon , obwohl auch ich vorher viel gelesen hab ,
sind auch mir genügend Fehler unterlaufen.

Btw.- ich such grad `n Gastank.
1,25 im Durchmesser , 4,50 lang.
Du hast nicht zufällig was rumstehen ?

 

[doedi]

nee, tut mir leid, im Moment zufällig nicht
Mal im Ernst, was haste denn damit vor? Willste ein Trockendock für das U-Boot bauen?

Gruß, Doedi

 

[Belzi]

Bubba Grills 500 Smoker

 

[doedi]

ach Du Sch............

Wie wärs denn damit?

BBQ Pits by Gator Pit of Texas-WWW.GATORPITOFTEXAS.COM - YouTube

Gruß, Doedi

 

[Chris Lange]

Warum keine RFS Platte mit Regelfunktion? Ich habe im Forum hier schon mehrfach Beispiele gesehen von Schieber oder Klappenmechaniken in der RFS.

 

[Belzi]

Mein Link war nur als Beispiel gedacht , aber so was in der Art soll`s werden.

 

[Belzi]

Warum keine RFS Platte mit Regelfunktion? Ich habe im Forum hier schon mehrfach Beispiele gesehen von Schieber oder Klappenmechaniken in der RFS.

Chris , ich will hier nicht den Schlaumeier spielen ,
aber so `ne Klappe hab ich in meinem Smoker auch drin.
Bewirkt aber im Endeffekt nur , dass bei zu hoher Temperatur , z.B. durch zu viel Nachfeuern , die Temperatur schnell mal gedrosselt werden kann.
Einen Temperaturabfall hast Du ohne Platten trotzdem.

 

[doedi]

@Chris, schickes Teil. Deine Griffe stehen bei mir in der ganz engen Auswahl,jedoch aus Holz und Stahl.

Gruß, Doedi

 

[doedi]

Mal mit dem CAD angefangen

Nábend Leute,

wie schon beschrieben bin ich endlich wild dazu entschlossen mir meinen Smoker zu bauen...

Was gibt es Neues:

Rohr ist bestellt: 508*1.200*5,6 und 508*600*5,6
Tür und Regler für die FSB sind gefräst. (Fotos folgen)
Kopfplatten werden nächste Woche gefräst.

Bevor Fragen kommen: Warum gefräst und nicht Plasma oder Laser,..... haben wir in der Firma nicht, und die Programme schreib ich mir schon bei der Zeichnungserstellung. Ist halt so sehr praktisch für mich.

Ich versuche jetzt mal ein paar Bilder der CAD Zeichnung einzustellen.
Wenn Ihr Anregungen, Kritik etc. beisteuern wollt.... nur zu. Bin für jede Anregung dankbar.

Achtung Versuch 1 ein Bild einzustellen:

 

[doedi]

Nachtrag:

Die Klappen haben einen Öffnungswinkel von 100°. Sollte reichen?!
Die Kochplatte auf der FSB (nur das runde orange Teil) besteht aus 10mm Kupfer
Abluftrohr 108*4. sollte auch reichen?!
Abluftbohrung in der Kopfplatte :150*90

Alles ok so weit?

Gruß, Doedi

 

[Fränzer]

Abluftregelung

Hallo Doedi,
eine Anregung habe ich auch:
warum willst du wie vele andere die Abluft verlustreich am ende
des Abgaskamins regeln,wo noch zusätzlich eine umlenkregelmechanik nötig ist??

Fakt ist a: die Temperatur möchtest du im bereich des Fleisches in der GK.
b:der Kamin fährt Verluste,strahlt Wärme ab ohne sinn
c: regelt man deshalb besser direkt an der GK ab ,und nicht nur wie
bei kaminöfen mit mindestens 15cm² offenbleibender sicherheitsfläche
wegen evtl Gasbildung sondern komplett dicht. Sind wir von Kohlenmonoxid
gefährdet?
Ich reiche mal ein Bild nach,meine Klappe fährt horizontal,direkt am Garraumende dicht regelnd .


I

 

[doedi]

Hi Igelbacken,

kann Dir nicht ganz folgen.
Ein Bild wär sicher sehr hilfreich.
Was schlägste denn vor?

Gruß, Doedi

 

[doedi]

Guten morgen,

gleich noch ne Frage:
Kann man die RF Platte auch aus Schamotte machen (25mm Dicke)?
Einzelne Platten.
Hätte das Vor oder Nachteile gegenüber einer ca. 10mm RF Stahplatte?

Gibt es Erfahrungswerte oder ist das total daneben?
Gruß, Doedi

 

[gasschwenker]

Hallo,

ich denke es müßte funktionieren. Aber ich würde trotzdem Stahl nehmen. Gerne auch 12mm.

Du betreibst den Smoker ja bei relativ niedriger Temperatur. Und der ganze Schmodder (viel Schmodder) der auf die Reverseplatte tropft (unbedingt eine Kante anschweißen zum Umkehrpunkt) muß da wieder raus.

Bei ner Metallplatte kannst Du das aus dem kalten Smoker einfach rausspachteln. Bei Schamotte bekommst du verschimmelte Steine.

Viele Grüße,
Gerhard

 

[doedi]

Hm, klingt logisch.
Vielen Dank Gerhard

 

[Fränzer]

RF schamotte

Hallo,
zu den RF Plates: imho ist das keine gute Idee, weil a. der Saft,Fett usw drauftropft,
b. ist die direkte Wärmeleitung geringer,
denke es wird zu träge?

zu der Abluftregelung : mein Fotoakku ist defekt,deshalb habe ich kein genaues Foto.
Ich habe eine 12mm Stange oberhalb des Kaminanschlusses quer eingesetzt,
mit winkeln und Edelstahlschrauben ein Blech 2mm angeklemmt.
Dies läuft in Schienen unten,ist gegen den Fett-Saft abgedichtet (ich dachte daß
wenn das oberhalb der SFB kommt doch zuviel Qualm entstehen könnte)
Anschlag ist zu: die Stange gegen die hintere Rohrwandung,
auf: Blech gegen vordere Rohrwandung.
Praktisch ne Schiebetür,keine problememit Arretierung und einfach zu fertigen.

Habe ich das gut beschrieben?Wenn nicht ,melden.Reiche Bilder nach

 

[doedi]

Danke Igelbacken,
Ich glaub ich habs jetzt verstanden), trotzdem.... wenn es nicht zu viel Mühe macht evtl. doch noch ein Foto?

Steht das Angebot eines OT`s noch???? Ist ja echt nicht sooo weit. Ich kann allerdings nur am WE /

Inzwischen ein wenig weiter gekritzelt, die Türverriegelung der FSB....
....bin mir noch nicht sicher wie die Scharniere aussehen sollen, werde heute abend mal was zeichnen bzw. vorstellen.
aber gez erstmal Borussia gucken

Gruß, Doedi

 

[doedi]

Hi,

Scharniere und Achse für GK eingemalt.
Achse durchgängig aus 25mm Edelstahl. Da könnte die Montage etwas kniffelig werden.
Fall Euch etwas auffallen sollte...... Nur zu!

Hier die Bilder:

 

[Belzi]

25mm Durchmesser halte ich für etwas überdimensioniert.

Desweiteren würde ich keine durchgehende Stange montieren , die Gefahr des Verzugs der Bohrungen (axial) beim Anschweissen wäre mir zu groß.
Nachher klemmt alles oder Du bekommst die Stange gar nicht erst rein...?