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Rezepte vom "DOST"

Eichi78

Eichi78

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Ich habs ja auf dem Treffen schon gesagt, ich möchte viele der tollen Gerichte nachkochen und würde mich freuen wenn hier möglichst viele gepostet oder berlonkt werden falls sie schon wo anders stehen.
Ich fang dann mal mit einem Link an weil ich den Rinderbraten auch schon am Schluchtengriller-OT gemacht hab.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schluchtengriller-ot-2014-rezepte.219389/
Dieses mal hab ich noch ein paar getrocknete Chilis mit rein, hat ein angenehmes Feuer gebracht.

Danke und schöne Grüße,
Günther
 
Ich hab das Hot & Spicy Italian Beef Drip vom BraunerBuddha nachgemacht, das Rezept gibts hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hot-spicy-italian-beef-drip.188295
Meine Abwandlung waren nur statt den Jalapenos jeweils eine Orias von der Terasse in den Topf und eine weitere zum freien Belegen. Flüssigkeit hab ich im gesamten etwa einen dreiviertel Liter gebraucht (Rinderbrühe und später noch etwas zum nachgießen)

Viele Grüße,
Christian
 
Apfel-Cranberries-Schnecken:

Standard Hefeteig:
500 gr Mehl
50 gr. weiche Butter
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml lauwarme Milch
1 Ei
4 Tl Zucker
gute Prise Salz

Teig herstellen und gehen lassen...

ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen...

ca.500gr .Apfel schälen,raspeln und mit 1 TL Zimt vermischen und auf dem ausgerollten Teig verteilen...

ca.50 gr .Cranberries ,2 El braunen Zucker und ca. 50 gr. Mandelstifte über die Äpfel verteilen und aufrollen...

in gleichmässige Stücke schneiden und im warmen Dutch Oven nochmals ca. eine halbe Stunde gehen lassen...

mit 5 Brekkies unten und ca. 15 Brekkies oben backen...

zwischendurch mal nachsehen...

nach ca. 30 Minuten sollten die Schnecken fertig sein....


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an guadn :sabber:
 

Anhänge

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Ich hätte gerne die Rezepte von dem Scheiterhaufen-Kuchen (wer den gemacht hat, weiß ich nicht), von den Krautwickeln (die waren wohl von @de Tina ) und vom @zaubervati seinen Schneckenpasteten.

Danke euch dafür im voraus.
 
Frank schrieb:
...von den Krautwickeln...
Zum Vergrößern anklicken....

Frank, mit Verlaub, wenn wir das Selbe meinen, dann waren das keine Krautwickel sondern Krautkrapfen (Nudelteig mit Speck, Zwiebeln und Sauerkraut gefüllt, zumindest im schwäbischen). Krautwickel bestehen aus einem Krautblatt gefüllt mit Hackfleisch etc. :)

Mich würde das Rezept aber auch interessieren. Dachte immer, dass das eine Spezialität schwäbischen Ursprungs ist, daher würde mich die Machart schon auch interessieren.

VG, Patrick

Nachtrag: das meinte ich:

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schmock schrieb:
Frank, mit Verlaub, wenn wir das Selbe meinen, dann waren das keine Krautwickel sondern Krautkrapfen (Nudelteig mit Speck, Zwiebeln und Sauerkraut gefüllt, zumindest im schwäbischen). Krautwickel bestehen aus einem Krautblatt gefüllt mit Hackfleisch etc. :)

Mich würde das Rezept aber auch interessieren. Dachte immer, dass das eine Spezialität schwäbischen Ursprungs ist, daher würde mich die Machart schon auch interessieren.

VG, Patrick

Nachtrag: das meinte ich:

img_6847-jpg.821131
Zum Vergrößern anklicken....


Servus Patrick, .....genau das meinte ich auch.

Ich habe ein Rezept von Maze, das ist schonmal super, aber so wie ich das sehe ist da noch Creme Fraiche drin und die Mengen für den DO mit der Kohlenverteilung wären wichtig.

Und ja logisch sind das Krautkrapfen und keine Wickel ........ Sorry.
 
Also die Krautkrapfen waren von den Waldviertlern, die Krautwickerl (ungarischer Art) vom Masi und der Scheiterhaufen von Masis GöGa Birgit.
Alle drei Gerichte eine wahre Köstlichkeit oder wie man hier sagt: "Do konnst ned meckern!" :lach:
 
werd mal versuchen alle Gerichte zusammenzufassen für einen besseren Überblick....

Apfel-Cranberries-Schnecken von da Tom

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Salsiccia-Canelloni von Brezzn´s

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Hot & Spicy Italian Beef Drip von SmokinMan

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Schneckenpastechen vom Zaubervati

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Schichtkohl vom Baser

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Brownies von Diddi Backmeister

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Chicken Tikka Masala vom Grillkeks

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Apfelkuchen von Brezzn´s

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Fladenbrot vom Brauer

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Zwiebelbrot von Brezzn´s

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Rinderbraten vom Eichi78

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Apfelbrot von Brauner Buddha Göga

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"-" Brot vom Brauer

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Scheiterhaufen vom Masi

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Schupfnudeln vom Brauner Buddha

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Krautnudeln von Waldviertler´s

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Apfelkuchen mit Mazipannetz vom Smoking´s

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Böhmisches Gulasch vom Birzi

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Minestrone vom 100Sport

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gefüllte Wildente vom Zaubervati

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Kritharaki-Nudeln griechische Art vom Diddi Backmeister

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Dampfnudeln von de Tina

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Garnelen in Sherry Sahne vom 100Sport

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Esskastanien (Hardware vom Steffmartl) gemacht vom Eichi78

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Lamm-Hoden vom Steffmartl seinen Lämmern !!!!

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Mozartkugelbuchteln von Dänen´s

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"-"eintopf vom James Bremes

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Ungarische Hackfleischbällchen in Kraut vom Masi

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@Waldviertler:hab mir mal ein paar Bilder von dir geklaut :pfeif:
 
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