Hallo zusammen,
hab heute mal ein Rib-Ey mit Rosmarinzweigen gespickt und ab in den Smoker.
nach ca. 2,5 std sah´s so aus
hab das Stück entgegen meines eigentlichen Vorhabens (57°) es schon bei 55° Kerntemp. runter (Grund: quengelnde, hungrige Familie)
und für die Freunde des Tellerbild´s.
gefeuert wurde mit Kirschholz und Buche der dezente Rosmaringeschmack war auch nicht schlecht dafür, das ich das Fleisch erst kurz vor dem auflegen gespickt habe.
hab heute mal ein Rib-Ey mit Rosmarinzweigen gespickt und ab in den Smoker.
nach ca. 2,5 std sah´s so aus
hab das Stück entgegen meines eigentlichen Vorhabens (57°) es schon bei 55° Kerntemp. runter (Grund: quengelnde, hungrige Familie)
und für die Freunde des Tellerbild´s.
gefeuert wurde mit Kirschholz und Buche der dezente Rosmaringeschmack war auch nicht schlecht dafür, das ich das Fleisch erst kurz vor dem auflegen gespickt habe.