Ribeye shorty

[derbewe]

Hola amigos!

Zufällig einen englischen Metzger entdeckt gestern. Direkt mal 2 kleine Ribeys eigepackt.
700 Gramm insgesamt. Spanisch aus eigener Schlachtung und gut abgehangen (war n Reststück). Leider ziemlich teuer. Für den Preis bekomme ich n ganzes Entrecot bei meinem Argentinischen Importeur...

So... Gerade ausgepackt. Legga Kartoffel dabei (ja - in Jehova gekleidet)...

Schon fertig...

Anschnitt...

Fazit: Wenn mir noch jemand erklären kann, wie ich die Stichflammen in den Griff bekomme, dann schaff ich bestimmt auch bald n gutes Branding.
Ansonsten - legga wars. Auch Göfreu hat brav aufgegessen!

Hasta Pronto!

 

[Anthony Soprano]

Sieht doch ganz gut aus, auch vom Garpunkt

Ne ohne Gesabbel jetzt, wenn du ein optimales Branding willst, musst du schon ein Gussrost haben, sonst ist es arg schwierig. Und die Flammen bekommst du auch nicht wirklich weg wenn du ein "fettes" Stück Fleisch direkt grillt. Das ist aber alles eine Sache der Erfahrung und des Handlings während des Grillens

 

[derbewe]

Ja. Gussrost steht schon auf der Liste.
Bekommen im April Besuch aus DE, da werde ich so einiges an Zubehör in Auftrag geben
Problem gestern war halt, dass ich die Steaks nicht einmal für mehr als 20 Sekunden in die direkte Zone legen konnte, ohne das alles direkt in Flammen aufging... Nu ja... Übung macht wohl den Meister...

Hasta Pronto!

 

[Black Ball]

Fleisch sieht spitzenmäßig aus, sowohl roh als auch gegrillt

Wie teuer war´n denn nun die 700g?

CIG hab ich zu meinem 34. bekommen, das liebste Zubehör das ich besitze....

Gruß Matze

 

[derbewe]

Danke:anstoßen:

Für die 700 Gramm hab ich n bisserl über 20 Euronen bezahlt
An der Qualität gab es absolut nichts auszusetzten.
Kriege allerdings hier im Grosshandel gut abgehangenes Entrecout aus Argentinien für ca 16-20 Euro das Kilo. Natürlich muss man das ganze Biest abnehmen. Bleibt halt nur die Wuschliste zu erweitern und n Vakuumierer mit drauf zu setzten

Hasta Pronto!