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Ribs , 2 Versionen

Ich hab' schon gedacht, ihr wärt samt Smoker weggespült worden bei dem Sauwetter gestern. Aber bei euch gings ja anscheinend.

Schöne Rippchen.
 
Schöner Vergleich - ich hatte einen ähnlichen Eindruck zuvor gefrohrenen Ribs :thumb2:
 
Nette Menschen, lecker Ribs. Wen kümmert da das Wetter.

Gruß Steffe
 
Lecker Rippen, hast Du die auch mit Deiner No. 1 geglaced?

:prost:
 
M.B schrieb:
Bei der Sauce vom QBorg fällt mir ein die wollt ich in Betzenstein noch im Original kosten, der Nachbau jedenfalls war super...
Zum Vergrößern anklicken....

Die Probiersauce, die ich in Betzenstein dabei hatte, war leider bei weitem nicht so gut wie die Versionen, die ich vorher gemacht habe (von der Volker auch ein Gläschen daheim hat, eben jenes, das bei den Ribs zum Einsatz kam). Hatte für das OT die Mengen verdoppelt, aber irgendwie hat's net so richtig mit der Endmenge hingehauen, so dass die Betzenstein-Ausgabe nach meinem Geschmack total überwürzt war :(

@Volker und Jeannine: Vielen Dank für diesen wirklich lustigen und länger als geplanten Tag, es hat Susanne und mir ebenfalls viel Spaß gemacht, mit euch verrückten Hühnern zu smokern, zu quatschen, zu lachen und einfach das Beste aus dem teilweise recht bescheidenen Wetter zu machen. Knappe 11 Stunden draussen beim BBQ bei etlichen Regengüssen ist auch ein Novum für mich :D
 
Wittigriller schrieb:
Lecker Rippen, hast Du die auch mit Deiner No. 1 geglaced?

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Die langen Slabs waren die von Volker, die hatten BBQ No. 1 drauf - die halbierten Slabs waren von mir, die hatten Harl's stompin BBQ Sauce drauf.

Volkers Ribs waren mit seinem Standard-Ribgewürz gewürzt, meine waren mit meinem Standard-Gewürz Butt Glitter Rub gewürzt.

Alle Ribs wurden von Zeit zu Zeit mit einer Apfelsaft / Jack-Daniel's Mischung besprüht, hatten die gleiche Zeit im Rauch und in Jehova hinter sich :)

Und geschmeckt haben beide Versionen recht gut (meine waren erstaunlicherweise weitaus weniger scharf, als man nach dem Test der Sauce pur vermuten konnte).
 
Hallo Volker,

da wächst die Sehnsucht nach einem Smoker... Ribs gehen, genau wie Burger einfach immer!!!

Klasse gemacht :thumb2:

Frank
 
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