Ribs , eine Kugel voll!

[ChrisNEW]

Mir war mal wieder nach Ribs.
Hab mir gedacht, wenn schon dann machen wir die Kugel voll.

Also schon vor drei Wochen mit der Verwandtschaft ausgemacht.
Sind insgesamt zu acht.

Dann musste ich erfahren das der MdV , der Rass Urlaub hat.
C+C Ribs sahen furchtbar aus.
Teilweise nur fünf cm breit, die Kotelett Ribs.
Also was solls.
Mittwoch bei Click and Grill bestellt. Zwölf Leitern Baby Backs. (Zehn für heute, zwei für die Gefriere.)
Sind zwar etwas teurer aber zumindest wurde ich da noch nie enttäuscht.
Jetzt liegen sie da und warten auf
den Besuch.

 

[Hualan]

Ich bin mal dabei

 

[ChrisNEW]

Die Ribs mach ich wie immer 3-2-1.
Gerubt hab ich sie mit einem etwas umgebauten Memphis Rub.
100g Brauner Zucker, 4 EL Paprika edelsüß, 1TL Pfeffer , 1TL Chili, 1TL Zwiebelpulver, 1TL Knoblauchpulver, 1TL Oregano, 1,5TL Salz, 0,5TL Cumin, 0,5TL Ingwer.

Diese Menge reicht mir für die 10 Leitern.

Gemopt werden sie mit einer selbstgemachten Blueberry Chipotle Sauce.

Als Vorspeise gibt's Bruschetta (die kommen kurz in den 47er neben der großen Kugel) , zu den Ribs gibt's Wedges mit Sour Cream (die Wedges aus der anderen 47er.)

Als Nachspeise gibt's Banane vom Grill, mit Kinderschokolade und Marshmellows. Dazu ne Kugel Vanilleeis.

 

[Torsten61]

Sieht gut aus! 47 + 67er Kugel?

 

[ChrisNEW]

Nein 57er und zwei 47er

Die Ribs sind in der 57er

 

[OceanBlvd]

Nein 57er und zwei 47er

Wie ein Bild doch täuschen kann. Hätte auch direkt gedacht, es wäre eine 67er...

 

[ChrisNEW]

Zwischenrein gibt's für Wuki ein paar Würstchen!
Rips sind Grad in Phase zwei. Sehen jetzt schon klasse aus!

 

[DonMichele]

Das hört sich nach nem klasse Menü an!
Das wird sicher ein schöner Abend.
Ich wünsche euch viel Spaß!

Grüßle Micha

 

[Master of Burger]

Wow, dass sieht ja mal super aus

 

[ChrisNEW]

Ribs sind fertig.
Fallen vom Knochen.
Lasst euch vom dunklen nicht täuschen.
Die Blueberry Chipotle Sauce ist sehr dunkel.
Die Wedges sind noch nicht ganz fertig auf dem Foto.
Auf dem letzten Bild sind die Ribs nach
Phase eins

 

[Krabbenleber]

Moinsen, das sieht ja schon mal alles sehr gelungen aus! Respekt.

 

[Dodge]

...hatte ich gestern aus dem Smoker.....

....waren ganz gut, aber Deine gefallen mir auch....

 

[HeiFire]

sieht sehr gut aus!

 

[ChrisNEW]

War sehr lecker!
Ribs waren sehr saftig.

Auch die Nachspeise war wie immer klasse. Die Banane weich, zum löffeln. Die Marshmellows knusprig.

 

[ossigriller]

O.k. Die Frage wies war in der PN hat sich hiermit erledigt sieht nach einem guten Tag für Deine Verwandten aus.

 

[Paella]

Die Ribs sehen sehr gut aus, 10 Slaps in der 57er ist aber wirklich das Packmaß.
Ich finde das "Vater / Sohn" Bild der beiden Kugeln richtig Klasse.

 

[Phips18]

Hatte neulich 12 Ribs in der 57er.
Das war dann aber auch schon extrem grenzwertig...

 

[OceanBlvd]

Hatte neulich 12 Ribs in der 57er.
Das war dann aber auch schon extrem grenzwertig...

Hatte in meiner 57er Kugel schon 16 Ribs drin. DAS ist grenzwertig

 

[rizzo2k8]

Sieht sehr lecker aus. Vorallem das mit den Marshmallows zur Banane werde ich ausprobieren.
Nutzt ihr für die "zweite" ebene bei der 3 Phase den Rost aus der Ikea Schale?

 

[ChrisNEW]

@rizzo2k8 ,
Ja das war der Rost der Koncis.
Einfach umgedreht mit den "Griffen" nach unten.
Klappt super.