Stephan_Wpt
Fleischzerleger
Diese Woche war ich mal wieder im Hofladen des (Fleisch-)Bauerns meines Vertrauens, hatte Holzfäller Steaks vom Duroc bestellt - die Kinder kommen heute zum Grillen.
Da lagen da ein paar ‚gut‘ geschnittene Baby Back Stücke - teils schon fast zu dick... (7,3 kg).
Gaaanz kurz überlegt und dann mitgenommen.
Zuhause dann gehäutet, passend für die Vakuumbeutel halbiert und portioniert, teils ins Eis und ein paar als Zugabe für heute gepudert.
Was soll ich sagen, es geht los - heute plane ich 5 - 0 - 0,5 - etwas zum knabbern solls werden.
Hier die ersten Bilder
Da lagen da ein paar ‚gut‘ geschnittene Baby Back Stücke - teils schon fast zu dick... (7,3 kg).
Gaaanz kurz überlegt und dann mitgenommen.
Zuhause dann gehäutet, passend für die Vakuumbeutel halbiert und portioniert, teils ins Eis und ein paar als Zugabe für heute gepudert.
Was soll ich sagen, es geht los - heute plane ich 5 - 0 - 0,5 - etwas zum knabbern solls werden.
Hier die ersten Bilder