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Ribs im Memphis - Stil

paule

paule

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo
Heute kommen meine 3 Kumpel um meinen Smoker zu testen.
Wir sind alte Schulkollegen und treffen uns einmal im 1/4 Jahr zum Wandern und um das fränkische Bier zu testen.
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Dabei haben sie von meinem Smoker erfahren.
Der wird nämlich im Bekanntenkreis noch etwas belächelt - vorallem wegen des Preises. (Alles Banausen)

Also versuche ich, heute ihnen die Zweifel mit ein paar Ribs zu nehmen.
Geht aber schon gut an. - Meine Göga wollte mich ein wenig hoch nehmen und das ausgerechnet beim würzen. Hat mich ständig abgelenkt
Hab dabei das Einlegen in Apfelsaft überlesen :burn: und gleich trocken gewürzt.

Was meint ihr - kann ich jetzt einfach den Apfelsaft über die bereits gewürzten Ribs noch geben und 2 Stunden einlegen? - Trocken gewürzt liegen sie schon über Nacht im Beutel

Bilder und ob es meinen "Banausen" geschmeckt hat folgen.
Gruß Paule
 
Lass' es einfach. Der Apfelsaft spielt imho nur eine rel. untergeordnete Rolle beim Geschmack. Die werden auch so gut :prost:
Wo wurde das Bild gemacht?

Grüße
Friedi
 
Wo wurde das Bild gemacht?

Grüße
Friedi[/quote]

Moin Friedi
Danke erstmal für die schnelle Antwort. Dann kann ich jetzt mal gleich loslegen.

Das Bild hab ich bei der Helenenkapelle im Wald bei Kemmern gemacht

Bis heut Abend dann gibts die Bilder
Gruß Paule
 
Hab meine ersten Rips auch gleich gerubbt, dass macht gar nix.
Dann zeig deinen Jungs mal was richtige rips sind. Eins muss dir aber dabei bewusst sein!!!
Kannst dich schon mal auf den Ärger der Frauen deiner Kumpels einstellen, weil sie werden bestimmt einfersüchtig sein weil ihre männer sich neu verliebt haben :D Und zwar in die Rips.
Und außerdem wollen sie wahrscheinlich dann auch gleich einen Kaufen.


Wünsch dir viel Glück.
 
Kann ich bestätigen. Bzw. dass deine Freunde künftig öfter mal zum Ribs-Essen kommen werden :prost:
 
kann friedi nur zustimmen! lass dich also nicht verrückt machen und leg los, es wird bestimmt ein voller erfolg! :lol:
da ich jetzt auch ENDLICH fränkisches bier im nordwesten bekommen habe, werde ich später mit einem aktien-bier (helles) aus bamberg auf die ribs anstoßen! :prost:
 
Ha -welch Freude

Also ihr hattet Recht. War ein voller Erfolg.
4 Kg Ribs wurden vernascht und die Kumpels waren begeistert.
Hier die Bilder
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Kirschholz in Bier eingelegt
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Prost Jack :prost: Ich hoffe dir schmeckt das fränkische Bier
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Muttis selbstgemachte Rosenbutter
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Ein kleiner Snak für Zwischendurch
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Die Schlacht beginnt
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Ah Völlerei :essen:
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Jawohl super, jetzt wirst Du nicht mehr belächelt sondern :worthy: :lol:

Viel Erfolg weiterhin.

Gruß Leonardo :prost:
 
Schön gemacht :thumb2:
Ich gehe davon aus, dass der Fassinhalt auch lecker war :prost:

Grüße
Friedi
 
So, in Deinem anderen Fred war ich gerade, nun noch hierzu:
Sehr schön "missioniert" (herrlich zweideutig).

Die Jungs sehen so hungrig aus, daß die Portion gerade so gereicht hat, gell?
Aber es sieht saugut aus (trotz fehlendem Apfelsaft)! :prost:

Glühende Grüße vom
SmoKing
 
Hallo Paule,
sehen super aus dei Rippen. Wenn es bei mir mal schnell gehen muss laß ich auch das Apfelsaftbad weg.

Aber mal ne andere Frage, Du hattest die Rippen gerollt. Wie schaut denn das Fleisch an den überlappenden Stellen aus? Dort kommt ja kein Rauch etc hin.
Dort sehen die doch immer etwas blaß aus oder?

Gruß

JBWolle.
 
Sehr schön, paule! Immer weiter so.

:prost:
Bär
 
Ich laß das Apfelsaftbad eigentlich immer weg, wir auch das marinieren
Finde das schmeckt furchbar... :eeek:
 
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