Am Freitag hab ich schöne Rippchen in der Metro gesehen. Die galt es Samstags zuzubereiten. Bei Rub, Sauce und Bohnen habe ich mich an kein Rezept gehalten, sondern einfach Zutaten nach Gusto zusammengeworfen.
Ausgangsmaterial:
Erstmal den St. Ludwigs Cut ansetzen:
Bepudern:
Und am Folgetag bei 110°C auf den Grill. Der Smokenator soll mir das Leben einfach machen:
Die Abschnitte erstmal grob zerkleinern:
Die Guten aufs Tellerchen, die Schlechten ins Schälchen:
Das kommt auch noch in die Bohnen:
Scharf Anbraten:
Und köcheln:
Kurz vor Phase 2...:
... und nach Phase 2:
Jetzt noch ein paar Mal lackieren:
Ab auf den Teller. Fleisch mit Beilage Fleisch, echt super:
Kläglicher Rest:
Fazit: Fleisch war super lecker und der Gargrad perfekt. Bei der Sauce hätte ich nicht unbedingt auf die Idee kommen sollen, das letzte Bischen meiner ersten und letzten Flasche Mississippisauce mit zu entsorgen. Das Zeug verschandelt echt alles.
Ausgangsmaterial:
Erstmal den St. Ludwigs Cut ansetzen:
Bepudern:
Und am Folgetag bei 110°C auf den Grill. Der Smokenator soll mir das Leben einfach machen:
Die Abschnitte erstmal grob zerkleinern:
Die Guten aufs Tellerchen, die Schlechten ins Schälchen:
Das kommt auch noch in die Bohnen:
Scharf Anbraten:
Und köcheln:
Kurz vor Phase 2...:
... und nach Phase 2:
Jetzt noch ein paar Mal lackieren:
Ab auf den Teller. Fleisch mit Beilage Fleisch, echt super:
Kläglicher Rest:
Fazit: Fleisch war super lecker und der Gargrad perfekt. Bei der Sauce hätte ich nicht unbedingt auf die Idee kommen sollen, das letzte Bischen meiner ersten und letzten Flasche Mississippisauce mit zu entsorgen. Das Zeug verschandelt echt alles.
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