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ribs in bier eingelegt!

B

bärli

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
nach dem ich ja seit geraumer zeit besitzer eines bar-b-kettle bin, habe ich mich am vergangenen wochenende an das indirekte grillen gemacht.

ausgesucht habe ich mir dazu ribs (gekauft bei wedl), welche ich über nacht in bier eingelegt habe!
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am nächsten tag dann gut gewürzt, eingerollt und ab auf den grill damit.
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die kohlen wurden derweil ja schon im azk "heiß" gemacht!
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da bier, in dem die ribs eingelegt waren, habe ich verkocht (mit der hilfe und geduld meines schatzes) und das übrig gebliebene gewürz kam dann auch hier rein!
damit habe ich die ribs eine stunde bevor ich sie aus dem grill genommen habe, eingestrichen. war dann allerdings ein sehr intensiver geschmack, das nächste mal werd ich darauf eher verzichten!
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für die damen (mein schatz und die schwiegermami), aber vor allem für meinen kleine sohn (wird im august 2) hab ich dann doch noch pute und zucchini draufgeschmissen.
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geschmeckt hats am ende wunderbar!
war dann so richtig stolz auf mich, weil ich mir nicht gedacht hab, dass es beim erstenmal schon so gut hinhaut!
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als beilage gabe übrigens einen kartoffelsalat und einen gemischten salat und brot!


es war ein genuss!!!!
 
Oh man, ich liebe Ribs ! Habe mich vorletztes Wochenende auch das erste mal versucht. Ebenfalls erfolgreich.

Sieht echt gut aus, was Du da gemacht hast ! :prost:
 
Astrein indirekte Ribs, einer Bilderbuchkarriere im GSV steht nichts im Weg. Vorstellung und gleich darauf schon so schöne Bilders. So muss das! :prost:
 
sachma bärli, wenn man sich die fotos zu beginn so anschaut: kann das sein, dass du die silberhaut noch drangelassen hast???
 
Klasse gemacht und sauber dokumentiert. Respekt, bärli!

Grüße und :prost:
Bär
 
Rippal. einfach goil. :mosh: :prost:
 
Ribs, omg Ribs, ich könnt nu schon wieder.

schaut gut aus

biba

Wolle
 
Schön aussehn tun se fertig! wie hat sichs mit dem Bier verhalten? hast davon noch was geschmeckt!
 
Jack the schrieb:
sachma bärli, wenn man sich die fotos zu beginn so anschaut: kann das sein, dass du die silberhaut noch drangelassen hast???
Zum Vergrößern anklicken....

Ich glaub unsere Freunde die BBQ Pit Boys lassen die Haut auch dran ("helps to lock in the juices"). Ausprobiert hab ichs aber auch noch nicht. :)
Mal gucken was Bärli sagt. :lol:

:prost:
 
@Jack the , BeefChief, Serial Griller
stimmt, die haut ist draufgeblieben. es war mir zuviel arbeit am samstag abend (ich hatte nach 4 stunden im auto nicht mehr den nerv dazu).
das nächste mal kommt sie runter, ich schwör!!! (inzwischen weiß ich auch, wie´s geht!! (danke grillmönch!)). :prost:

@heavy duty
über mein zipfer märzen lass ich nix kommen!! :prost:

das bier hat man sehr gut rausgeschmeckt!
nur, wie schon geschrieben, das einpinseln danach hätts nicht mehr gebraucht!

@all
danke für euer lob, da wer ich ja ganz rot!
glg aus rum
bärli
 
Hi bärli,
deine Ribs schauen super aus san schön fleischreichlich. :essen!:
Für so was oder garen nehme ich immer dunkles Bier (kein Weizen).
Das ist eigentlich wurscht.

Grüß :prost:
Zeus
 
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