Ribs vom Joe

[Wognat]

Servus, griaß eich und habe de Ehre,

nachdem ich letzte Woche bei Gourmetfleisch ein paar Duroc Backribs und Iberico St. Louis Cut bestellt habe, ging es gestern mit den Vorbereitungen los.

Die eine Hälfte mit Cherry Bomb und die andere mit Pull that Piggy eingerieben, eingewickelt und über Nacht im Kühlschrank platziert.

Pünktlich um 12.00 Uhr wurde der Grill angeheizt und „versucht“ auf 110 Grad zu regeln, irgendwie entwischt mir das ding heute immer auf 120 Grad, damit kann ich aber leben.

Gerade wurde die zweite Phase eingeleitet und meine Spannung steigt.

Insgeheim laufen schon die Planungen für die nächste Vergrillung...

Grüße

 

[Quali-Fire]

Gutes Gelingen
Bei dem Rohmaterial kann das nur was werden....

 

[Butten]

Sieht gut aus. Wie ist dein Fahrplan 3,2,1 oder 4,1,1 oder ganz anders? Bin auf das Endergebnis gespannt

 

[Dr_BBQ]

Geeilll. Da bleib ich dran.

 

[sunshine-freak]

 

[Wognat]

Hi,

jetzt gibts die Rückmeldung, Fahrplan war 3-2-1 und die Ribs waren super. Saftig Cherry Bomb als Rub fand ich super geil und die Gäste waren begeistert.

Schönen Abend an alle.

 

[sunshine-freak]

Leider Geil!
Super gelungen!

 

[Wognat]

Achja und die Monolith Tropfschalen finde ich richtig geil, ich weiß schon spielerei aber irgendwie find ich die runden Dinger gut

Nachtrag: Chunks waren vom Kirschbaum.

 

[Broiler83]

Das Fleisch sieht wirklich sehr gut aus.

Mit der Temperatur nehme ich es nie so genau.
Ob 110, 120, oder 130 Grad spielt im meinen Augen eine untergeordnete Rolle

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus
Klasse gemacht !!

 

[Secreto]

Jawoll

Sehr schöne Ribs!

Liebe Grüße

 

[Butten]