Ribs

[chili-sten]

Moin zusammen,

kurz, schnell, schmerzlos, Ribs.

3 Leitern Ribs

jeweils eine gewürzt mit
Gyrosgewürz
Sapore di Maremma
und Rib Rub aus Webers Grillbibel.

Bei 180 °C nach Deckelthermometer in die Kugel.

Nach einer Stunde glasiet mit einer Mischung aus Bier, Curryketchup, Worcestersauce und Agavendicksaft.

Nach gut 2 Stunden fertig.

Eine kleine Nahaufnahme.

Noch eine.

Anschnitt

Anriss

Das Ende vom Lied.

 

[Bigmac]

Servus...kurz, schmerzlos......geil

 

[DerHoss]

YEE HAW

 

[Spätzünder]

Sapore für Ribs??? Darauf wäre ich nicht gekommen... wie war das?

Jedenfalls sind das schöne Ribs...

Glück Auf

 

[chili-sten]

Sapore für Ribs??? Darauf wäre ich nicht gekommen... wie war das?

Das Sapore hat sehr gut gepasst, war sehr lecker mit seiner fruchtigen Note.

 

[tippel68]

kurz und schmerzlos........geil

 

[Hualan]

Super Ribs.
Erzähl doch mal noch etwas zu den Rubs. Wie haben denn welche Ribs geschmeckt? Mit Gyros-Gewürz kann ich mir das gar nicht vorstellen, hab ich aber auch noch nie probiert. Sapore kann ich mir hingegen gut vortstellen.

 

[Schneemann]

Gyros Impression könnte auch genial zu Ribs passen. Werde ich mal ausprobieren. Schöne Fotos hast du da gemacht. Besonders die Nahaufnahmen.

 

[Kernisch]

Sehr schöne Ribs und mal eine ganz andere Methode

 

[Diddi Backmeister]

Hi Torsten,

extrem lecker schauts aus

Gruß, Diddi

 

[Oktul]

Turbo-Ribs....wenns mal schnell gehen muss
Passt

 

[chili-sten]

Erzähl doch mal noch etwas zu den Rubs. Wie haben denn welche Ribs geschmeckt? Mit Gyros-Gewürz kann ich mir das gar nicht vorstellen, hab ich aber auch noch nie probiert. Sapore kann ich mir hingegen gut vorstellen.

Für den Gyros-Rub nehme ich folgendes Rezept:

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Gyrosgewuerz

Wie das Sapore eine mediterrane Mischung, nur nicht so fruchtig.

Der Rib Rub aus der Bibel ist aufgrund von Chili eine schön scharfe Variante, welche von meiner Frau als zu scharf abgelehnt wird.

Ich kann da wirklich empfehlen, das auszuprobieren.
Mit der Glasur kann man auch noch weiter verfeinern.

 

[Utti]

Klasse Ribs und schön zu sehen das sie auch in der Kürze richtig klasse werden können! Werde ich mal nachbauen
Gruß
Daniel

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[Dodge]

..sieht lekker aus

 

[Laborteufel]

Sehr schöne Ribs. 180°C habe ich selbst noch nie ausprobiert, aber es scheint ja zu funktionieren und 2h ist da eindeutig ein Vorteil im Vergleich zu 3-2-1 oder 5-0-0. Da werde ich wohl mal einen Test zu machen. Das Sapore kann ich mir dazu richtig gut vorstellen, aber vielleicht mit einer anderen Sauce dazu. Ich mache das Zeug gerne an meine Filets ran. Einfach nur ein geiler Geschmack.

Viele Grüße
Kerstin

 

[Peter]

Astrein, Torsten :daumenhoch:

 

[eifelolli]

Kurz, schmerzlos und saugeile Ribs

 

[Kinglui]

Das Ergebnis überzeugt

 

[eibauer]

Ribs gehen immer...

Hgg
Eibauer