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Rich Honey BBQ Special - Sauce

a08574

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Hi Gemeinde,

in das Zeug könnt ich mich reinlegen. Da gehen jedes Jahr 6 Liter bei mir durch ...
Ich nehm es auch zum Moppen, dann aber mit etwas Jacky verdünnt...

Rich Honey BBQ Special

300 ml Ketchup
100 g brauner Zucker
100g Honig
60 ml dunkle Melasse (oder Rübensaft)
60 ml Apfelessig
60 ml Wasser
3 TL Senfkörner mörsern
2 TL Paprikapulver
2 TL Geräuchertes Paprikapulver
2 TL grobes Chillypulver (oder auch mehr :-)
1 TL Knoblauchpulver
1 EL Zitronengras getrocknet
0,5 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
1 TL Salzflakes greräuchert (oder etwas flüssig Rauch)
1 TL Koreanderkörner mörsern


Alles kurz aufkochen – und in Gläser einkochen (wenn man die x-fache Menge macht ;) ... )
 

emmeff

Dauer-Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Moin Stefan,

danke für das Rezept.
Das speicher ich mir ab.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
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