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bbq sauce

  1. 5E8A5T14N

    PBS Burger mit Wirsing Slaw und grünen Fries

    Servus zusammen, Ich fang diesmal hinten an Meine Interpretation eins Pulled Bananenschalen Burgers mit Wirsing Slaw und grünen Fries Ganz Veggie und Reste werden auch noch verwertet Der Wirsing Slaw: 250g Wirsiing fein gehackt, 1 Spfel fein gehackt, 20g Senf, 30g Honig, 100g Gemüsebrühe...
  2. Smokeboy

    BBQ Sauce selbstgemacht

    Hi Leute! Ich dachte ich schreibe mal an alle die so bekloppt sind und sogar ihre BBQ Sauce/n selber Kochen. Ihr seid nicht alleine! Obwohl ich mir sogar sicher bin das in diesem Forum viele so drauf sind und sich die Mühe machen. Ich habe einen absoluten Favoriten unter den BBQ Saucen und das...
  3. Sizzlebear aka Grillbärt

    [HOK] PCCC - Pulledchilicheesecalzone

    Hallo, ihr Liebhaberinnen und Liebhaber der undefinierbaren HO-Küche. Ich hatte noch Pizzateig, ne Mischung Chilicheese und Pulled Pork, also weg damit. Boah, ist das geil meinte meine LAG, als sie direkt zum Anschnitt von der Arbeit zur Tür rein kam und ich werde ein Teufel tun, ihr zu...
  4. Z

    Eure Lieblings Ketchups und Soßen

    Hallo Zusammen, gemeinsam mit ein paar Freunden veranstalte ich regelmäßig Probiernachmittage. Hier suche ich mir eine Kategorie aus und kaufe einmal eine große Auswahl im Supermarkt zusammen, sodass man die verschiedenen Marken gut vergleichen kann, bspw. mit Pesto. Als nächstes stehen bei mir...
  5. Winki

    Schweinekotelett mit Bratkartoffeln und Zwiebeln

    Hallo meine Grillsportfreunde, heute war es mal an der Zeit meine neue Sizzle Zone einzuweihen :D Dafür habe ich mir Schweinekoteletts mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und selbstgemachter BBQ-Soße ausgesucht. Dieses mal hab ich die BBQ-Soße mit 100ml Ketchup, 100ml Apfelsaft, 50ml Cola, einem...
  6. airball

    Meine "Plum-BQ Sauce" in zwei Varianten

    Nachdem ich mich zuletzt an einer Cherry-Chipotle BBQ-Sauce versucht habe, kam mir beim Kochen der Gedanke, dass ich seit geraumer Zeit im Vorratsschrank eine Flasche rumstehen habe sehen, die sich bei näherer Beobachtung als sogenannter "Pflaumen-Trunk" herausstellte. Erste Idee 💡: Klingt nach...
  7. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 44 GKC von @Sizzlebear aka Grillbärt] Duckobert's leftovers Burger

    Hallo ihr Enten- und Burgerlovers, @Doctahcerveza rief zur 44 Runde mit diesen Zutaten: Geflügel am liebsten Wild Rosenkohl Bacon Kartoffeln Blaubeeren Getränk: IPA Da nun ja gerade die Feiertage vorbei sind und man sich übermäßig mit Lebensmitteln eingedeckt hatte, kam für mich leider nur...
  8. a08574

    Rich Honey BBQ Special - Sauce

    Hi Gemeinde, in das Zeug könnt ich mich reinlegen. Da gehen jedes Jahr 6 Liter bei mir durch ... Ich nehm es auch zum Moppen, dann aber mit etwas Jacky verdünnt... Rich Honey BBQ Special 300 ml Ketchup 100 g brauner Zucker 100g Honig 60 ml dunkle Melasse (oder Rübensaft) 60 ml...
  9. 5E8A5T14N

    [Hühnerrouladenart] Hühnerbrust gerollt, gewickelt und klebrig aus dem Kamado Joe Junior

    Moin Moin liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, Zeit für ein kleines Rezept bzw einen Freestyle. Es waren noch Champis da die ich geschnippelt und in der Pfanne in Butter geschwenkt hatte. 2 Hühnerbrüste hatte ich gestern auch aufgeschnitten und diese sollten eigentlich heute schnell und...
  10. Pälzer-Holzkohlegriller

    BBQ-Sauce Pälzer- Holzkohlegriller Art

    Hallo Grill & BBQ Freunde, ich habe mich mal an einer BBQ-Sauce mit Pfälzer Note probiert.... Und hier ist sie nun, meine Lieblings Sauce :v: Die Zutaten (für ca. 2 Liter) - 2 Liter CocaCola - 1 Liter Dornfelder aus de Palz!!! - 1 Liter Tomaten Ketchup - 4 EL Soja Sauce - 1 El Worcester...
  11. Baconator

    Süße Chillie Sauce mit Aji Amarillos

    Hallo Leute, da es neulich frische Chillies von Burnin Benze gab, gleich mal wieder bisserl Sauce gekocht :) Ich nehm für meine Sauce folgendes (ergibt ca. 500ml): ~5 Aji Amarillos (je nach Größe und Vorliebe) 2 kl. Paprika 2 Tomaten (meine tiger aus dem Garten) 4 Schalotten 2 gr. Zehen...
  12. BeefChef

    Heidelbeer-Chili-BBQ-Sauce a la BeefChef

    Moinsen, Aufgrund der großen Nachfrage und auf Wunsch hier das Rezept, der für mich weltbesten BBQ Sauce. Passt auch herrlich zu Currywurst ! Süße und schärfe können nach belieben verändert werden ;) Perfekt für Ribs und Pulled Pork...
  13. BeefChef

    Huckleberry Finns Burger: Txogitxu | Heidelbeeren- Chili- BBQ | Ziegenkäse | Smokey Paprika | Bacon

    Moinsen und Tach aus Ostfriesland, Ich musste einfach mal wieder eine neue BBQ Sauce kredenzen. Heidelbeer- Chili- BBQ Sauce nach BeefChef ... süß und feurig scharf ... ;) Das Zeug könnte ich Literweise trinken ...
  14. BeefChef

    SuperBowl - eine riesengroße, leckere und max. perverse Sauerei ... KalorienBOMBERalarmA

    ... oder Pulled Pork mit Fritten, Käse und BBQ Sauce. Moinsen aus Ostfriesland, So vor den Feiertagen noch etwas für bzw. gegen die Figur - eine richtige Sauerei aus den Staaten - stand schon länger auf meiner toDo-Liste. Pulled Pork hatte ich noch im Frost - dies wurde im Wasserbad...
  15. M

    Käsegefüllter Schop im Speckmantel

    Hallo, hab das Rezept aus der großen Smokerbibel für Wassersmoker versucht nachzumachen und teilweise in meine Richtung adaptiert. Das Ergebnis kann sich auf jeden Fall sehen lassen. Geschmeckt hat es natürlich auch fantastisch. Aber genug der Worte. Anbei die Zutaten und ein paar Bilder. Viel...
  16. BeefChef

    Mono | Schwein | Brot | Kraut | Sauce

    Moinsen, Es ist mal wieder soweit unseren PP Vorrat aufzufüllen ;) 2 X 3 KG Schweinenacken Ausgangsmaterial ;) Coleslaw 1 Spitzkohl 1/2 Rotkohl 1 Apfel 2 Karotten 1/2 Becher Creme Fraiche 1 TL Senf und Meerrettich 8 TL Majo. 2 EL Zucker 2 TL Salz Buttermilch Special: 1.5 TL Selleriesaat...
  17. DonMichele

    Beer&Bacon BBQ Sauce

    Hi Leute, heute habe ich die Beer&Bacon BBQ-Sauce vom Jörn mal nachgebaut. Das Rezept findet ihr bei seinem Video, hier der Link: So sah das dann bei mir aus: Das ist die Ausbeute: Fazit: Schmeckt schon sehr lecker, bin mal gespannt wie's mit Fleisch...
  18. Sick Sinus

    Smoke Grenade - Rauchbier & Granatapfel BBQ Sauce

    Auf der Suche nach einer BBQ Sauce auf Rauchbier-Basis bin ich zwar auf das ein oder andere Rezept gestoßen, allerdings konnte mich keines vollends überzeugen. Drum habe ich selbst etwas kombiniert und herumprobiert und herausgekommen ist dabei eine sehr sehr leckere rauchig-fruchtige Sauce...
  19. pstimpel

    12 Leute, "Mixed Smoker"

    Ja, das alljährliche Smokerevent mit den Kollegen der "Line" vom American Football Verein stand an. Ich erspare euch in diesem Beitrag bewusst Tonnen von Bildern, stattdessen gibt es ein Video vom Anschnitt...nichts für schwache Nerven :muhahaha: Es gab Pulled Pork, gedopte Pute, Rippchen, und...
  20. oldschoolbier

    unaufwändiges PP

    Die 2,5 kg Schweineschulter wurde am Vortag in eine Lake aus 1,5 l Wasser 0,2 l Obstessig 1 HF (Handvoll) Meersalz 1 HF Zucker 1 HF grob zersoßene getrocknete Piripiri Chili inkl. der Kerne eingelegt und da ca. 24 h gelassen. Der Grill wurde dann am Vormittag angeworfen, auf 130 Grad...
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