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bbq sauce

  1. Pälzer-Holzkohlegriller

    BBQ-Sauce Pälzer- Holzkohlegriller Art

    Hallo Grill & BBQ Freunde, ich habe mich mal an einer BBQ-Sauce mit Pfälzer Note probiert.... Und hier ist sie nun, meine Lieblings Sauce :v: Die Zutaten (für ca. 2 Liter) - 2 Liter CocaCola - 1 Liter Dornfelder aus de Palz!!! - 1 Liter Tomaten Ketchup - 4 EL Soja Sauce - 1 El Worcester...
  2. Baconator

    Süße Chillie Sauce mit Aji Amarillos

    Hallo Leute, da es neulich frische Chillies von Burnin Benze gab, gleich mal wieder bisserl Sauce gekocht :) Ich nehm für meine Sauce folgendes (ergibt ca. 500ml): ~5 Aji Amarillos (je nach Größe und Vorliebe) 2 kl. Paprika 2 Tomaten (meine tiger aus dem Garten) 4 Schalotten 2 gr. Zehen...
  3. BeefChef

    Heidelbeer-Chili-BBQ-Sauce a la BeefChef

    Moinsen, Aufgrund der großen Nachfrage und auf Wunsch hier das Rezept, der für mich weltbesten BBQ Sauce. Passt auch herrlich zu Currywurst ! Süße und schärfe können nach belieben verändert werden ;) Perfekt für Ribs und Pulled Pork...
  4. BeefChef

    Huckleberry Finns Burger: Txogitxu | Heidelbeeren- Chili- BBQ | Ziegenkäse | Smokey Paprika | Bacon

    Moinsen und Tach aus Ostfriesland, Ich musste einfach mal wieder eine neue BBQ Sauce kredenzen. Heidelbeer- Chili- BBQ Sauce nach BeefChef ... süß und feurig scharf ... ;) Das Zeug könnte ich Literweise trinken ...
  5. BeefChef

    SuperBowl - eine riesengroße, leckere und max. perverse Sauerei ... KalorienBOMBERalarmA

    ... oder Pulled Pork mit Fritten, Käse und BBQ Sauce. Moinsen aus Ostfriesland, So vor den Feiertagen noch etwas für bzw. gegen die Figur - eine richtige Sauerei aus den Staaten - stand schon länger auf meiner toDo-Liste. Pulled Pork hatte ich noch im Frost - dies wurde im Wasserbad...
  6. M

    Käsegefüllter Schop im Speckmantel

    Hallo, hab das Rezept aus der großen Smokerbibel für Wassersmoker versucht nachzumachen und teilweise in meine Richtung adaptiert. Das Ergebnis kann sich auf jeden Fall sehen lassen. Geschmeckt hat es natürlich auch fantastisch. Aber genug der Worte. Anbei die Zutaten und ein paar Bilder. Viel...
  7. BeefChef

    Mono | Schwein | Brot | Kraut | Sauce

    Moinsen, Es ist mal wieder soweit unseren PP Vorrat aufzufüllen ;) 2 X 3 KG Schweinenacken Ausgangsmaterial ;) Coleslaw 1 Spitzkohl 1/2 Rotkohl 1 Apfel 2 Karotten 1/2 Becher Creme Fraiche 1 TL Senf und Meerrettich 8 TL Majo. 2 EL Zucker 2 TL Salz Buttermilch Special: 1.5 TL Selleriesaat...
  8. DonMichele

    Beer&Bacon BBQ Sauce

    Hi Leute, heute habe ich die Beer&Bacon BBQ-Sauce vom Jörn mal nachgebaut. Das Rezept findet ihr bei seinem Video, hier der Link: So sah das dann bei mir aus: Das ist die Ausbeute: Fazit: Schmeckt schon sehr lecker, bin mal gespannt wie's mit Fleisch...
  9. Sick Sinus

    Smoke Grenade - Rauchbier & Granatapfel BBQ Sauce

    Auf der Suche nach einer BBQ Sauce auf Rauchbier-Basis bin ich zwar auf das ein oder andere Rezept gestoßen, allerdings konnte mich keines vollends überzeugen. Drum habe ich selbst etwas kombiniert und herumprobiert und herausgekommen ist dabei eine sehr sehr leckere rauchig-fruchtige Sauce...
  10. pstimpel

    12 Leute, "Mixed Smoker"

    Ja, das alljährliche Smokerevent mit den Kollegen der "Line" vom American Football Verein stand an. Ich erspare euch in diesem Beitrag bewusst Tonnen von Bildern, stattdessen gibt es ein Video vom Anschnitt...nichts für schwache Nerven :muhahaha: Es gab Pulled Pork, gedopte Pute, Rippchen, und...
  11. oldschoolbier

    unaufwändiges PP

    Die 2,5 kg Schweineschulter wurde am Vortag in eine Lake aus 1,5 l Wasser 0,2 l Obstessig 1 HF (Handvoll) Meersalz 1 HF Zucker 1 HF grob zersoßene getrocknete Piripiri Chili inkl. der Kerne eingelegt und da ca. 24 h gelassen. Der Grill wurde dann am Vormittag angeworfen, auf 130 Grad...
  12. Cap10

    [Geflügel-Wochenende] Hähnchen, BBQ-Sauce und Wings mit Rauchsalz

    Hallo Zusammen, heute gab's Geflügel! Habe mir letzte Woche Rauchsalz vom Markt gekauft und es wurde heute angewendet. Heute Mittag habe ich eine BBQ-Sauce mit dem Salz gekocht. Rezept habe ich mal selber entworfen und kommt gut an. Die Basis ist Cola, Whisky und passierte Tomaten, dazu nachher...
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