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Richtig Gasgrillen

A

akilles

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

ich bin neu in der Gasgrill Community. Heute kommt mein neuer 4 - Brenner Grill an und ich habe einige Fragen zu Handhabung.
Da ich auch nicht viel mit Kohle gegrillt habe, bin ich allgemein auch ein Anfänger was Thema Grillen angeht.

Wie ich eben sagte, kommt heute der Grill mit 3 normalen Brenner und einen Infrarot Brenner. Ich habe mich für die Größe entschieden weil wenn mal Besuch da sein sollte, man schnell das Fleisch grillen kann und so früher fertig ist. Wie würdet Ihr Grillen wenn ihr nur zu 2 essen solltet? Reicht da 1 Brenner aus? Oder sollten schon 2 laufen? Wenn Ihr euer Fleisch indirekt nachgart, benutzt Ihr dann die indirekte Hitze von 2 Brennern oder 1? Bei 2 würde ich ja das Fleisch in die Mitte platzieren und die beiden angrenzenden Brenner einschalten. Lege ich bei einem Brenner das Fleisch nach außen und schalte den daneben ein?

Alle Brenner bei mir verbrauchen 14kw mit Seitenkocher insgesamt 17. Was ist eine realistische Nutzzeit des Grills? Bei Volllast kann ich mir das einfach ausrechnen, aber dreht Ihr die Brenner (außer beim aufheizen oder reinigen) überhaupt voll auf? Zum Thema Deckel: Nutzt man den außerhalb des indirekten Grillens? Oder hat es Nachteile für das Fleisch, die Wurst wenn der Deckel oben ist und man so grillt wie man es auf einem 30€ Grill kennt.

Ich weiß das sind viele Fragen, aber ich hoffe Ihr könnt mir helfen.

VG
 
Fang doch erstmal mit dem neuen Teil an zu arbeiten und bekomm ein Gefühl für den Grill.
Bevor wir hier ewig lange Antworttexte bzgl. deiner Fragen verfassen macht es sicherlich Sinn das du eigenständig Erfahrungen damit sammelst.
Was du anfragst sind überwiegend Basics, die stehen hier im GSV in vielen Threads bereits geschrieben. Außerdem lernt man durch ausprobieren und es gibt es hier im Gasbereich diverse Setups die genau das beantworten was du wissen willst.
Etliches ist auch geräteabhängig - es kommt auf Faktoren wie Deckeldämmung, Hitzeverteilung, Rost-Beschaffenheit, Brennerleistung, Windanfälligkeit, etc. an.
Mein Tipp: Beginne zu grillen, lerne am & vorm Gerät, stell dann gezielte Fragen oder lies bei Bedarf Themen durch die speziell dein Grillmodell (was hier nicht erwähnt wurde) betreffen.
 
...und verzage nicht, wenn mal was schief geht! Auch das kannst du dann hier posten in einem entsprechenden Thread und wirst mit Sicherheit viele Ratschläge bekommen, wie du dein Grillerlebnis beim nächsten Mal verbessern kannst.

Zu viel Scheu oder Angst vor der Hitze ist aber auch kein guter Ratgeber. Einfach mutig sein und ausprobieren. Wenn du auch ein bisserl kochen kannst oder überhaupt Gefühl für Lebensmittel und deren Garzeiten hast, ist das nicht so schwer.
 
Habedeehre,
Welchen Grill hast du dir den gekauft?
Zu deiner Frage zum Gasverbrauch: Du solltest immer eine zweite Gasflasche zuhause haben. Und dann mit Zeit merkst dann schon wie lange dir eine Flasche reicht. Es gibt diverse Grillbücher zu dem Thema die erklären dir ganz gut wie man richtig grillt.

Und jetzt probieren geht über Studieren viel mit deinem neuen Sportgerät.
 
Ja, das Problem bei den Grillbüchern, Tutorials, YouTube Videos. Da wird viel geredet und sich viel widersprochen. Die einen sagen dies die anderen das. Da dachte ich ich frage bei denen nach die sich auskennen :P
Ich habe den BURNHARD BIG FRED Deluxe bestellt.

Aber ja Ihr habt recht, einfach machen. Vielleicht findet sich ja trotzdem einer mit gleichen Gerät der was sagen kann zu den dingen die ich angesprochen ahbe.
 
Ich heize so viel auf, was auch benötigt wird.
Die ganze Grillfläche auf Vollgas für ein paar Koteletts zu betreiben macht für mein Verständnis keinen Sinn.
Wenn du 2 von 4 aufheizt ist es ja nicht so, dass der Rest des Grills kalt bleibt.

Wieviel Brenner du für den indirekten Betrieb brauchst, hängt auch von den äußeren Umständen ab.

Ach ja!
Ich verstehe nicht ganz, warum du dir das ausrechnen willst.
Du wirst kaum dein Grillverhalten dem Gasverbrauch anpassen.
Eher wird es so sein, dass du immer eine Reserveflasche parat haben wirst.
 
Ich habe einen P500, der hat vier Brenner. Wenn ich nur für meine Familie grille, reicht es oft, wenn ich nur die rechten beiden Brenner laufen habe. Dann habe ich auf der linken Seite eine indirekte Zone und kann dann die angegrillten Sachen einfach rüberschieben.
Bei Pulled Pork reicht mir z.B. nur ein Brenner, um die benötigte Temperatur zu erreichen.
Beim Grillen ist bei mir die Haube immer geschlossen, sonst entweicht ja die Hitze.

Das Wichtigste: Grillen, grillen und nochmals grillen und so das Gerät und seine Eigenheiten kennenlernen (unterschiedliche Wärmezonen usw.).
 
Probieren geht über Studieren, würde ich mal sagen.
Gasverbrauch kannst du dir ja ausrechnen. Ein Kilo Gas liefert ca. 12 kWh. Aber Stellung "halb" bedeutet nicht unbedingt, dass der Brenner dann nur 50% seiner möglichen Leistung bringt. Auch da muss man probieren.
Wenn ich nur zwei Rindersteaks grille, heize ich mit allen 3 Brennern auf kleiner Flamme vor bis der Rost heiß ist (und backe vielleicht noch ein Baguette dabei auf) Zum Grillen der Steaks drehe ich dann den mitttleren voll auf und lege kurz darauf das Fleisch auf. Bei anderem Fleisch und Würstchen kommt es drauf an, wie man essen will. Alles zusammen auf den Tisch, dann 2 Brenner, sonst reicht einer. Aber eigentlich lasse ich die ungenutzten Brenner oft auf kleinster Flamme mitlaufen, aber halt auch nicht immer. Je nach dem halt.
 
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