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Richtig geiles Chili ....

Kamado holly

Kamado holly

** 42 **
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Hi.... will ja keine Werbung machen ,aber wenn mir was richtig gut schmeckt , muss ich es teilen!...
Habe mich genau an dieses Rezept gehalten...

Nur weniger scharf und ohne Kresse und Creme fraiche. .

Habe die Mengen halbiert , da ich ( noch ) keinen passenden Dopf habe....
Hab auch zum ersten mal rindernacken genommen, welcher sehr genial war und auch herlich marmoriert gewesen ist...
Hier noch die Bilder und meine Nachdopfempfehlung...

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Chili geht immer.
Da bekomme ich am frühen Morgen schon Hunger.
Sieht super aus.
:anstoޥn:
 
Chili rockt!
 
Das nächste mal noch das Schweinefutter (Mais) weglassen, dann ist es perfekt!
 
Ein Chili geht immer. :thumb1:

:woot: Aber der Wein ... die Pulle hätte ich gnadenlos trocken gelegt :vino::pfeif:
 
Hab mir das Video jetzt nicht angesehen, aber in Chili kommt bei mir geräucherte Rinderbrust. Besser geht's nicht.
 
Also ich würde das Chili gern testen wollen. Schaut gut aus.
 
D.D. schrieb:
wie viele richtige, beste Chilis es gibt.
Zum Vergrößern anklicken....
Stimmt... da gibt's wahrscheinlich unzählige Varianten ...
In einer docu hab ich mal gesehen, dass das Urchili wohl aus Texas kommen soll... die Cowboys haben wohl einfach Habaneros und Rindfleisch zusammen gekocht....
Erst später haben sich dann verschiedene Rezepte entwickelt, je nachdem was so da war...
Jedenfalls hat mir dieses Rezept richtig gut geschmeckt.... die Kombi mit der Marinade, dem geräuchertem Paprikapulver und dem Sternanis passte für mich sehr gut...
 
jemand einen Tipp wieviele Briketts ich unten/oben nehmen soll bei einem DO 4.5 ?? Mir fehlt die Erfahrung.
danke !!
 
Hi.. nach dem Anbraten über dem AZK braucht es nicht mehr all zu viel um zu köcheln... die Reste aus dem AZK zu 1/3 drunter den Rest drauf müsste reichen...
 
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