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chili

  1. dreckschueppe

    White Chicken Chili

    Aloha Sportis, ist das zu fassen? Bei mir gibt's schon wieder was aus dem kleinen Schwarzen. Als wäre es plötzlich Herbst geworden und die Döpfe hätten akuten Tatendrang. 😉 Wie auch immer. Heute sollte es mal etwas geben, was wir noch nie hatten: ein weißes Chili con Hähnchen. Sagte meine...
  2. Der Ingo

    Suche Chili und Tomatensamen

    Hallo zusammen, Nachdem ich meinen kompletten Samenbestand im Keller entsorgen musste suche ich ein paar "essbare" also nicht Mörderscharfe Chilis. Hat vielleicht jemand noch angenehme Chilisorten Samen übrig? Schärfegrad so ca. 4-8. Außerdem bräuchte ich für GöGa und WuKi noch ein paar...
  3. Mi-Pi

    Chilli con Carne nach Heston Blumenthal

    Dieses Chili con Carne hatte ich schon länger auf der ToDo Liste, nachdem ich in einer 6-teiligen Miniserie neben dem Explodierendes Schokoladen-Gateau auf das Rezept von Heston Blumenthal stieß. Ab 18:40 geht’s los
  4. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Shock ein Wok Shortie] Scharfer Rindfisch mit Soba und Wokgedöns

    Nabend ihr Wok-Verrückten, gestern Abend auf der Suche nach Fisch im Froster, bin ich auf zwei Rindfischsteaks, äh, ich meine natürlich eigentlich Thunfischsteaks gestoßen. Die sahen aber geschnitten und nach dem Marinieren für GöGa wie Rindfleisch aus. :rolleyes: :D Sie: Ist das Rindfleisch...
  5. Sizzlebear aka Grillbärt

    [HOK: Heute WOK] BEEF WITH BLACK BEAN GARLIC CHILI SAUCE AND BIMI🥡

    Willkommen in meiner Home Office Kantine Heute gibt es: Mariniertes Entrecôte mit schwarzer Bohnenknoblauchchilisauce und Bimizwiebelpaprikawokgemüse Beefmarinade: 2 EL Shao Xing 4 TL Black Beans in Chiliöl 2 TL Thaichilipaste 2 TL Black Bean Paste 1 TL Honig 1 EL Erdnussöl...
  6. Allium

    Nachtschatten-Saison 2022 (Chilis, Paprika, Paradeiser, Tomatillos, Tabak etc).

    Ich starte heuer eine Woche später als letztes Jahr, aber guter Dinge - die Saison 2021 war bei den Chilis und Paprika sehr gut, bei den Tomaten/Paradeisern mittelprächtig. Erste Charge (alles eigene Nachzucht): 24 Samen Minichilis (SG 6-7), der Großteil wird wieder verschenkt (sehr dankbare...
  7. 5E8A5T14N

    Scharfes Rindfleisch 🌶 mit Reis

    Servus liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, Im Homeoffice lässt sich so ein Wokgericht schnell in der Pause zaubern und essen :) Heute: 300g Roastbeef in dünnen Streifen, 1/2 gelbe Paprika in dünnen Streifen, 100 g Zuckerschoten, 2 Chilis in Ringen (mit Kernen 🔥), 100g Sprossen...
  8. Sizzlebear aka Grillbärt

    Meine Art "Spaghetti Carbonara All'Arrabbiata"🇮🇹

    Buona serata, hiermit möchte ich Euch mal meine Variante einer verschärften Carbonara präsentieren. Die machen wir meist dann, wenn das Leben einfach nach etwas mehr Würze verlangt. ;-) Zutaten: 500 g frische Spaghetti 500 g Pancetta 300 g Parmesan 4 Eigelb frische von den Hühnern d.V. 4 Eier...
  9. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Grillen mit Alkohol-WE]/[Vollzug Runde 50 GKC von @Sizzlebear aka Grillbärt] Banananas-Curry mit Rinderfilet u. Rumierte Ananas mit Vanille-Tonkaeis

    Morjen liebe GenussSpaßVerliebte, wie sollte man denn unsere 50. Runde in der Grill und Koch Challange besser feiern können, als mit ner ordentlichen Portion Alkohol am Essen und an so einem dazu noch so passenden Themenwochenende. Unsere liebenswerte @Sonja4777 hatte uns für diesen Zweck die...
  10. 5E8A5T14N

    [Vollzug Runde 50 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Steak Hawai in der Homeoffice - Kantine

    Servus zusammen, Heute schnelles Kantinenessen für die 50. Runde der Grill- und Kochchallenge :) Sonja @Sonja4777 befahl :domina: : Rindfleisch, Ananas, Chili, Zimt, Minze Getränk Rum und/oder Cola Heute zwischen Telkos und Meetings schnell was gebastelt aus dem was sowieso schon zu Hause...
  11. Porsche junior

    執行線程脆皮辣椒 (Crispy Chili)

    Heute haben wir das Crispy Chili von Sohla El-Waylly nachgebaut. Kuckst du..... Vielen Dank an @Anteater und @taigawutz für den Link. Viel erklären muß ich nicht mehr. Wenn man das Video und das Rezept genau befolgt erhält man ein 太棒了 Ergebnis. Fürs nächste mal werde ich lediglich das...
  12. beratungs-shop

    Die beste Chilisauce/ -paste ever...

    Hallo zusammen, ich habe letztes Wochenende diese Chilisauce nachgebaut. Es ist m. M. mit Abstand die beste, sehr scharfe und leckerste Chilisauce, die ich jemals hatte. Wo ich früher 2 TL Sambal Oelek nahm, brauche ich heute einen viertel TL (höchstens)...yummy
  13. Porsche junior

    Crispy Chili selber machen ?

    Hallo, Kennt jemand diese Würzpasten? Heißt Crispy Chili und schmeckt fantastisch. Leider kann ich kein Chinesisch.... Ich habe in diesem Jahr eine so fantastische Ernte das ich neben Sambal Olek auch gern das Crispy chili probieren würde. Leider habe ich Null Ansatz wie die Chilis geröstet...
  14. Utti

    Schweißtreibende Shakshuka 🍅🌶🥚

    Hallo Sportfreunde, Im Gewächshaus wachsen die Tomaten - Chilis sowieso und im Kühlschrank standen noch Eier. Also: Zeit für eine Shakshuka! Die Zutaten: Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni und eine Habanero Lemon (oder so ähnlich), 3 Eier. Eine halbe Paprika gelb aus dem Kühlschrank kam auch...
  15. Allium

    [Fermentation] Chilis für Hot Sauce oder Sambal

    Die ganz scharfen Dinger möchte ich nicht trocknen, da ich aus den Vorjahren noch genug Chilipulver habe. Gleich verkochen geht wegen der Menge auch nicht. Also Fermentieren! Die dünnen, länglichen habe ich nur längs halbiert, Glockenpaprika und größere Chilis in Stücke geschnitten. Gewürzt...
  16. M

    Neue Schärfe für den Grill

    So, da ich meine Grill- und auch sonstigen Gerichten etwas mehr Pepp verleihen möchte, war ich gestern mal auf dem Markt meines Vertrauens und habe mich beraten lassen. Jetzt züchte ich also demnächst meine eigenen Chilis :burn: Ich habe mich vorerst mal auf 3 Sorten zwischen Scharf, Pikant und...
  17. Kamado holly

    Richtig geiles Chili ....

    Hi.... will ja keine Werbung machen ,aber wenn mir was richtig gut schmeckt , muss ich es teilen!... Habe mich genau an dieses Rezept gehalten... Nur weniger scharf und ohne Kresse und Creme fraiche. . Habe die Mengen halbiert , da ich ( noch ) keinen passenden Dopf habe.... Hab auch zum...
  18. Cladonia

    Nugat-Chili-Pralinen

    @JürgenW wollte wissen wie ich die Pralinen gemacht habe - war einfach auf die Schnelle gemacht, eine Eigenkreation ;-) Die Zutaten, wobei man von jeder Zutat mehr oder weniger nehmen kann, je nachdem welchen Geschmack man mehr herausschmecken will. Ich habe 3 Rippen von der Vollmilch...
  19. edü

    Gewürzpaste (Adjika?) selbstgemacht . . .

    Von der Zubereitung vom Mittag waren noch ein paar Sachen wie Tomatenmark und Knoblauch übrig. Da ich mich schon seit längerem für Adjika (eine georgische Gewürzpaste) interessiere, die es mitunter auch hier zu kaufen gibt. Nur das hat leider weniger mit dem Original - das ich mal aus Georgien...
  20. DarkRoast

    [Fermentation] Chilis

    Ohne Worte... *) Die Variante mit dem Ikea Ziplock Beutel wird ausdrücklich nicht zur Nachahmung empfohlen! Siehe Beitrag #43... Ja, ich weiß, das Ikea Sackl schaut besch...eiden aus, aber ich hab grad keine Gewichte mehr... :D --- Edit: *) Doch ein paar Worte zur Herstellung gibts in Beitrag...
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