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Rinderbäckle

Luxi64

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Heute mal wieder leckere Rinderbäckle gemacht.
Die wurden zuerst in 500 ml Rotwein, 300 ml Porto, ein paar Lorbeerblätter und Piment über Nacht eingelegt.
Dann im DO angebraten.
Anschliessend das Gemüse und Tomatenmark angebraten, mit der Marinade abgelöscht.
Die Bäckle wieder dazugegeben, mit 1l Fleischbrühe aufgefüllt, und für 3 Stunden gehen lassen.
Ab und zu mit dem restlichen Rotwein aufgefüllt, dass die Bäckle bedeckt bleiben.
zum Schluss die Bäckle rausgenommen, und den DO so richtig eingeheizt um die Sosse einzukochen, noch mit dem Zauberstab einmal dadurch und angerichtet.

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Ho Shi

Fleischmogul
10+ Jahre im GSV
Genau so! Mit Knöple und etwas Gemüse - das gefällt mir :thumb2:
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Daaaa mach ich echt dicke Backen ... Super :thumb2:
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Schaut sehr gut aus :thumb2:
 

Lanzarolo

Dr.Jekyll & Mr.Tom
5+ Jahre im GSV
Einmal bitte auf einem mit Sauce gefluteten Teller :-)
 

Kinglui

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Genau so muss das sein 👌
 

Barman

Königin
Supi!
Bäckchen sind einfach toll!
Und in deine Soße könnte ich mich reinsetzen (äh, natürlich nicht mich, sondern die Beilage 🤣).
 

Falkenstadl

Türsteher
10+ Jahre im GSV
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen, so gut sieht das aus. Und dann noch mit Rosenkohl. Klasse!
 

Grillhacker

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
supermäßig aufgetischt.........
 
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