Mabaronschmö
Hobbygriller
Einen wunderschönen guten Morgen alle miteinander.
Heute will ich mich mal an Rinderbeinscheiben oder eine Rinderwade auf dem GMG Crockett versuchen.
Nachdem ich einige Videos geschaut und Rezepte studiert habe, dachte ich geh wie folgt vor.
Mit nem schönen Rub Würze und dann für 2h bei 110 Grad in den Rauch. Hab wenn ich die Teile länger drin lasse, etwas bedenken, dass sie trocken werden.
Daher sollen sie im Anschluss gedämpft werden.
Quasi alles wie bei 3-2-1 Ribs halt nur mit geänderten Zeiten.
Und wenn das Fleisch dann schön zart ist, dann sollen sie nochmal mit BBQ Sauce glasiert werden.
Was meint ihr, geht mein Plan auf oder wird es ein Desaster?
Wenn ihr Tipps habt schreibt sie mir bitte!
Start wird so 16 Uhr sein.
(Denke das wird sich bis spät abends hinzuziehen
)
Vielen Dank und bis später
Heute will ich mich mal an Rinderbeinscheiben oder eine Rinderwade auf dem GMG Crockett versuchen.
Nachdem ich einige Videos geschaut und Rezepte studiert habe, dachte ich geh wie folgt vor.
Mit nem schönen Rub Würze und dann für 2h bei 110 Grad in den Rauch. Hab wenn ich die Teile länger drin lasse, etwas bedenken, dass sie trocken werden.
Daher sollen sie im Anschluss gedämpft werden.
Quasi alles wie bei 3-2-1 Ribs halt nur mit geänderten Zeiten.
Und wenn das Fleisch dann schön zart ist, dann sollen sie nochmal mit BBQ Sauce glasiert werden.
Was meint ihr, geht mein Plan auf oder wird es ein Desaster?
Wenn ihr Tipps habt schreibt sie mir bitte!
Start wird so 16 Uhr sein.
(Denke das wird sich bis spät abends hinzuziehen
)Vielen Dank und bis später
