Rinderbeinscheiben

[Odenwälder Wintergrillerin]

Am Freitag habe ich zwei schöne Beinscheiben vom Rind bekommen.

Dafür "opfere" ich eine von meinen Santorini-Tomatendosen.

Fertig für den nächsten Schritt: Die Beinscheiben sind gewürzt und mehliert.

Anbraten in Olivenöl.

Das Gemüse auch anbraten.

Mit den Tomaten und Wasser aufgießen. Oben und unten jeweils 10 Stück Olivenkernkohlen.

So, jetzt ein Zeitsprung zum nächsten Tag.
Ich habe sie extra am Tag vorher geköchelt. Deshalb kann ich jetzt das Fett entfernen.

Vorher gibt es noch einen grünen Salat mit selbstgemachter Sauce `Sylter Art`.

Fertig, das Fleisch löst sich leicht vom Knochen.

Mit Nudeln.

 

[Jomi]

Einfach Klasse! Das hätte ich jetzt gerne vor mir stehen.

 

[Krabbenleber]

Moinsen, schönes Gericht. Und aus dem DO ist es nochmal so lecker.

 

[Bruco]

Lecker Ossobuco
Halt ... darf man ja nicht so nennen weil es keine Kalbsbeinscheiben sind

Schaut absolut lecker aus

 

[Burn_out]

Sauber.

Bin ich auch gerade am machen.

 

[Fleischwölfchen]

Genialer Anblick, da juckts mich wieder in den Fingern

 

[Diddi Backmeister]

das schaut extrem lecker aus , ich hätte gerne einen Teller probiert

Gruß, Diddi

 

[Ebbel]

Ich auch. Ich hätte auch gerne probiert

 

[Einweggriller]

Noch mal Beinscheiben - auch Deine schauen super aus

 

[alwin03]

Die Variante ohne Rotwein!

Schaut auch lecker aus!

 

[silex]

Sieht einfach lecker aus.



Gruß
Peter

 

[styria9]

Schaut total gut aus.

Oben und unten jeweils 10 Stück Olivenkernkohlen.

Was ist das? Noch nie gehört.

 

[Spätzünder]

da tät ich gern stiebitzen

Schaut sehr lecker aus!

Glück Auf

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schaut total gut aus.



Was ist das? Noch nie gehört.

Die hier:
https://www.artefakten.net/vom-abfall-zum-wertstoff-vom-olivenkern-zur-grillkohle/

Brennen so in etwa 1 1/2 bis 2 Stunden. Nach meinem Empfinden nicht ganz so heiß wie normale Kohle. Aber zum Dopfen gut geeignet und sie gehen schnell an.

 

[Palatinagrill]

Lecker geDOpft!!

 

[Pfälzerin]

Warum kann ich nicht schnell vor beikommen und mir eine Portion auf meinen Teller laden.
sieht sehr lecker aus.

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

das sieht sehr appetitanregend aus

 

[Henk]

Nun ist aber gut, es sind ja so viele Osso Buco und Beinscheiben-Themen hier drin, dass man genötigt wird das auch zu machen. Sehr schön !!! Ich brauche Beinscheiben...

 

[masi]

Super !!!!

 

[ossigriller]

Servus Odenwälderin,

das sieht bei Dir so einfach aus mein Versuch ging voll in die Hose! War zäh und nach nichts geschmeckt. Da werde ich wohl noch einen Versuch starten müssen.

Dein Ergebnis sieht super aus