Rinderfilet in Austernsauce

[infernal-fire]

Hi Sportsfreunde,

möchte euch heute das „Liebelinggericht“ ün: von GöGa vorstellen.

gut abgehangenes Rinderfilet in ca. 3cm lange, 2cm breite und 1mm starke Stücke schneiden

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und vermischen
eine Marinade aus der Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Ingwermischung, 3x EL Austernsauce, 1x EL Sojasauce, 2x TL Sesamöl, Himalajasalz, schwarzem Pfeffer und 2x TL Maisstärke anrühren
das Fleisch ca. 1 Stunde in dieser Marinade ziehen lassen
den Broccoli ca. 3 Minuten in Salzwasser blanchieren
300ml Broccolisud mit 3x EL Austernsauce und 1x EL Sojasauce vermischen

einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben, das Fleisch kurz und scharf anbraten, im Abstellwok warmhalten

die restliche Zwiebel-Knoblauch-Ingwermischung anbraten

Broccoli zugeben und bei mittlerer Hitze mit braten

etwas Maisstärke mit Sherry anrühren
Broccolisud zugeben, aufkochen lassen und mit der Maisstärkemischung binden

Fleisch wieder zugeben

bei leichter Hitze kurz köcheln lassen

mit Himalajasalz, Zucker und Pfeffer abschmecken

mit Thai Reis servieren

Anhang anzeigen Rinderfilet in Austernsauce.pdf

Gruß infernal-fire

 

[Kuchen]

Ach Jens,
bei dir fällt es mir mittlerweile schwer die richtigen Worte zu finden. Alles was du machst könnte ich sofort verspeisen. Alles von dir veröffentlichte ist 1a
einfach nur mein größter zu deinen Leistungen
Und die Dekoration der Beilage. Fantastisch.

 

[DonGeilo]

sieht ja sehr lecker aus. aber mit filet würd ich was anderes machen...

 

[Birzi]

Sieht superlecker aus, werd ich mal nachbaun

 

[infernal-fire]

sieht ja sehr lecker aus. aber mit filet würd ich was anderes machen...

Glaub's mir, es würde Dir was entgehen...

 

[Grillschlurch]

Das sieht verdammt gut aus.

Grillschlurch

 

[Vertical Limit]

schaut nach mehr aus muss ich unbedingt nachbauen

lg Christian

 

[Crash0r]

sehr lecker

 

[Frank]

Das ist toll.....

 

[Mrhog]

Klasse!

 

[infernal-fire]

Danke Jung's für Euer Lob, trifft zwar nicht den [So ungesund wie möglich-Sonntag] will mich aber bessern!

 

[Pater]

Du solltest als Ehrentitel den Wok- Großmeister bekommen!

 

[Gruschi]

Du solltest als Ehrentitel den Wok- Großmeister bekommen!

Servus Jens.
Da bin ich voll Paters Meinung.
Und Kuchen hat den Rest dazu geschrieben.

Gruß Jens

 

[infernal-fire]

du solltest als ehrentitel den wok- großmeister bekommen!

servus jens.
Da bin ich voll paters meinung.
Und kuchen hat den rest dazu geschrieben.

Gruß jens

 

[master-sir-buana]

Du bist der Großmeister, aller

 

[chili-sten]

Moin Jens,

leckeres Rinderfilet :happa:

 

[siggi_2]

Hallo Jens,
was soll ich sagen, wie immer perfekt, ein Augenschmaus.
Rezept ist gespeichert.
Göga sagt, wir hätten einen Wok, dann muss ich nur noch deine außergewöhnlichen Gewürze bestellen.

Gruss Siggi 2

 

[oppfa]

Hmm, lecker, das mag ich auch. Das wäre jetzt ein nettes Frühstück!
Anstelle von Broccoli funktioniert auch Paprika und Babymais sehr gut.

wie immer für Deine Mühe, das hier alles zu dokumentieren!

 

[sli]

toller klassiker sehr schön umgesetzt - habe hunger

 

[bishop]

volle punktzahl!

da lege ich sogar noch ein paar bamboo shoots dazu.

h-u-n-g-e-r

aber gleich gibts ersma broetchen ... immerhin