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Rinderhüfte-Putenpastrami nebenbei

Grillspirit

Landesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Da Morgen die Kugel eh low&slow läuft, werf ich zu der vorgesehenen Rinderhüfte noch eine Putenbrust rein.
Hatte vom letzten Mal noch Raichlen-Rub übrig, also kein Stress:-D

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Update folgt

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Grillspirit

Grillspirit

Landesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Heute morgen hab ich meine erste Hüfte zerlegt, und hoffe, das kommt ungefähr hin:hmmmm:

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Einen Teil nur mit S&P, den anderen zusätzlich mit Kräutern.

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Angepeilte KT sind 55 Grad, bei GT 110 in der Kugel. Die Stücke haben etwa ein Kilo.

FRAGE: Wie lange muss ich da etwa rechnen??? 3h etwa oder länger?


Danke für schnelle Antworten:angel:

Gruß

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Landesgrillminister
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Pastrami aus dem Nebel
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Anschnitt heute abend
 

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Grillspirit

Grillspirit

Landesgrillminister
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Gt konstant bei 110.

Leider kam meine Kugel bei der Kälte ewig nicht in die Gänge und so musste ich zunächst auf dem Gasgrill starten.
Nach einer halben Stunde konnten die zwei dann in die Kugel übersiedeln.

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Runter bei KT 54.

gestern warm
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heute kalt
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Fazit:
Hüfte war sehr saftig und gut, finde ich besser als Roastbeef am Stück.
Allerdings geh ich bei nächsten Mal bis KT 57 und wende das Stück zwischendurch, denn ich hatte im unteren Teil einen höheren Gargrad.

Gruß
 

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Grillspirit

Grillspirit

Landesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Heute gab es eine Ladung Steaks aus dem Filetteil.
War echt lecker:happa:
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Gruß
 

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